Il cioccolato è un dolce popolare. Molto richiesti sono anche i dolci ricoperti di glassa al cioccolato e contenenti additivi al cacao. Sebbene il cioccolato abbia una durata di conservazione più lunga rispetto, ad esempio, alle torte alla crema, richiede anche condizioni speciali per mantenere il suo sapore e l'aspetto.
Istruzioni
Passo 1
Nel caso in cui i cioccolatini non siano stati consumati subito, è importante preservarne il gusto conservandoli adeguatamente. Il fattore principale in questo caso sono le condizioni ambientali. La temperatura ideale per il cioccolato è di +18 gradi. Quando questi valori vengono aumentati a trenta gradi o più, la glassa sulle caramelle inizierà a sciogliersi, a cambiare forma e i dolci stessi potrebbero attaccarsi alla scatola o all'involucro.
Passo 2
Non mettere il cioccolato in frigorifero. La bassa temperatura di per sé non è terribile per i dolci. Può avere un effetto negativo se combinato con l'umidità. Quando mettete i dolci ricoperti di cioccolato in frigorifero o in cantina, dopo un po', cominceranno a ricoprirsi di una patina biancastra. Ciò influisce negativamente non solo sull'aspetto del dessert, ma anche sul suo gusto, sebbene il cioccolato rimanga abbastanza commestibile. Pertanto, fai attenzione quando acquisti nel negozio. Il cioccolato e i dolci con esso nella composizione non devono essere conservati nelle vetrine refrigerate del negozio.
Passaggio 3
Si consiglia inoltre di non conservare i dolci in cucina. Lì possono impregnarsi di odori estranei che si diffondono durante la cottura. E nel cioccolato, il sapore è uno degli ingredienti più importanti.
Passaggio 4
Non lasciare i dolci a lungo in vasi o scatole aperti se non ci sono involucri di caramelle sui prodotti culinari stessi. Ciò può danneggiare in particolare le caramelle con ripieno morbido: possono asciugarsi molto prima della fine del loro utilizzo.
Passaggio 5
Sulla base dei criteri di cui sopra, un armadio situato lontano dai dispositivi di riscaldamento può essere considerato un luogo ideale per conservare i cioccolatini. Le caramelle senza involucro devono essere confezionate in sacchetti o scatole sigillate.
Passaggio 6
Tuttavia, ricorda che anche se conservato con cura, il cioccolato non dura per sempre. A seconda della composizione, la durata di conservazione dei cioccolatini varia da un mese a quattro. Fino a quel momento, il dessert dovrebbe essere mangiato.
