Con quello che non vengono cotte solo le torte. Alcuni preferiscono il ripieno di carne, altri dolci (confettura o marmellata) e altri ancora cuociono con cavoli o uova. Ti suggerisco di provare a cuocere le torte al formaggio.
È necessario
- Farina - 3 tazze
- sale - mezzo cucchiaino,
- olio vegetale - mezzo bicchiere,
- un uovo,
- un tuorlo,
- aceto (nove percento) - 1 cucchiaino,
- acqua - 100 ml,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Da riempire:
- Formaggio - 500 grammi,
- aneto - un mazzetto,
- prezzemolo - un mazzetto,
- cipolle verdi - un mazzetto,
- sale e aglio a piacere.
Istruzioni
Passo 1
In un recipiente volumetrico setacciare più della metà della farina, aggiungere il lievito e il sale. In una ciotola a parte, mescolare l'uovo, l'olio, l'aceto e l'acqua, frullare. Aggiungere il liquido alla farina in piccole porzioni e impastare l'impasto. Trasferiamo l'impasto in una ciotola, copriamo e mettiamo in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
Laviamo tutte le verdure e rimuoviamo il liquido in eccesso con carta assorbente, tritiamo finemente. Spremere l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo alle erbe, salare un po'. Mescoliamo. Mettere da parte un po' di verdura per ungere le torte dopo la cottura. Aggiungere il formaggio feta alle verdure rimanenti e mescolare il tutto.
Passaggio 3
Trasferire l'impasto freddo su un tavolo ben infarinato, impastare un po' con le mani e dividere in quattro parti. Arrotolare ogni parte in cerchi sottili. Lubrificare il cerchio con il ripieno (poco), piegarlo a metà e ungerlo nuovamente con il ripieno. Piegare di nuovo a metà e ungere di nuovo con il ripieno, piegare a metà. Si scopre un triangolo a più strati. Questo dovrebbe essere fatto con ogni pezzo di pasta. Metti ogni torta su una teglia unta. Lubrificare con tuorlo montato sopra. È meglio cuocere a una temperatura di 210-220 gradi, circa 20-30 minuti. Le torte pronte devono essere unte con ripieno di verdure.
