Se non hai assaggiato il cibo indiano, hai perso molto! Ti suggerisco di recuperare il ritardo e preparare un delizioso e delicato dessert chiamato Rasgullah.
È necessario
- - latte 2, 5% - 1 l;
- - succo di limone - 2-3 cucchiai;
- - zucchero - 150 g;
- - acqua - 350 ml.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, devi preparare il formaggio indiano fatto in casa. Per fare questo, versare un litro di latte in una casseruola e metterlo sul fuoco. Spremere il succo dal limone e aggiungerlo al latte dopo che bolle. Ricordati di mescolare continuamente il composto mentre lo fai. Quindi cuocere per altri 1-2 minuti. Filtrare la massa risultante attraverso diversi strati di garza, sciacquare abbondantemente con acqua tiepida e strizzare.
Passo 2
Metti la ricotta indiana sul piano di lavoro. Impastarlo bene fino a quando non diventa una massa omogenea.
Passaggio 3
Staccate piccoli pezzi di formaggio e formate una palla. Ciascuna di queste figure dovrebbe essere uniforme, pulita e senza la minima crepa.
Passaggio 4
Usando una pentola grande e pulita, unisci l'acqua e lo zucchero semolato. Far bollire la soluzione risultante fino all'ebollizione. Quando ciò accade, abbassa leggermente la fiamma e lascia sobbollire lo sciroppo per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Metti le palline rotolate dal formaggio nello sciroppo di zucchero finito. Fateli cuocere, coperti con un coperchio, per 10-15 minuti.
Passaggio 6
Mettere la casseruola in cui sono state preparate le palline di formaggio in una ciotola di acqua fredda. Lascia la futura prelibatezza in questa forma per circa un giorno intero. Quindi, sarà saturo di sciroppo di zucchero. Il dessert indiano "Rasgullah" è pronto! A proposito, puoi diversificarlo un po 'se lo immergi, ad esempio, con la marmellata.
