In questo muffin, l'aroma e il gusto agrumato dell'arancia contrastano bene con il gusto ricco del cioccolato. Il cupcake è composto da due tipi di impasto, che consente di creare un insolito motivo marmoreo.
È necessario
- Ingredienti per stampo ad anello in silicone da 1, 2 L:
- Per il test:
- - burro - 225 g;
- - zucchero a velo - 225 g;
- - 4 uova;
- - farina - 300 g;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - arancia grande;
- - 2 cucchiai di cacao in polvere;
- - 3 cucchiai di acqua calda.
- Per la glassa:
- - cioccolato amaro - 125 g;
- - panna - 125 ml;
- - burro - 15 g.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere il burro a dadini e ammorbidito in una massa omogenea con un mixer. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo per ottenere una crema morbida.
Passo 2
Sbattere le uova, versare le parti nella crema. Se la massa inizia ad arricciarsi, aggiungi un cucchiaio di farina setacciata. Quando la massa di uova è completamente introdotta nella crema, incorporare la farina. Impastare un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Strofinare la scorza d'arancia, spremere il succo dal frutto. Sciogliere il cacao in polvere nell'acqua calda. Dividere l'impasto in 2 parti uguali. A uno aggiungete la scorza e 3 cucchiai di succo d'arancia e al secondo il cacao.
Passaggio 4
Mettiamo l'anello di forma in silicone su una teglia. Stendiamo metà dell'impasto al cioccolato a poca distanza l'uno dall'altro. Riempi i vuoti con la pasta all'arancia. Usa un coltello per mescolare casualmente entrambi i tipi di pasta per creare un bellissimo motivo. Allo stesso modo, stendere l'impasto rimanente e mescolare.
Passaggio 5
Cuociamo la torta in forno per 30 minuti, controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, se necessario, aumentiamo il tempo di cottura. Lasciare la torta finita nella forma per 15 minuti, quindi capovolgerla sulla griglia.
Passaggio 6
Per la crema mettete i pezzi di cioccolato in un pentolino o un mestolo dal fondo spesso, versateci la panna e aggiungete il burro. Scaldare la glassa a fuoco basso, mescolare fino a che liscio. Versare la glassa sul cupcake, decorare a piacere.
