La prima ricetta della torta si trovava nell'antica Roma, poi era un prodotto da forno a base di purea d'orzo, noci, uvetta e chicchi di melograno. Da allora la ricetta è leggermente cambiata, la purea d'orzo è stata sostituita dalla farina di frumento, ma sono rimasti ingredienti come noci e uvetta. Oltre a loro, il cacao viene spesso aggiunto ai prodotti da forno.
Torta marmorizzata al cacao - pasta aromatica dal gusto unico di cioccolato. Un'ottima opzione per una vacanza in famiglia e per incontrare gli ospiti.
Non meno gustoso è il tradizionale dolce tedesco - Stollen, che viene cotto a Natale e deve essere cosparso di zucchero a velo.
Per preparare una torta marmorizzata al cacao occorrono: 400 g di farina di frumento, 100 g di zucchero semolato, 150 g di latte condensato, 150 ml di panna acida, 120 g di burro, 1 tavoletta di cioccolato fondente, 1 cucchiaino. cacao, 3 uova, 1/2 cucchiaino. lievito per dolci, semola per spolverare.
Per fare una torta marmorizzata, preparate prima la farina. Usa un setaccio per setacciarlo in una ciotola media. Questo è necessario affinché la farina sia satura di ossigeno e non ci siano grumi nell'impasto. Insieme alla farina, aggiungere il lievito nella ciotola. Amalgamare bene i due e mettere da parte.
Mettere il burro in una casseruola o in una piccola casseruola, mettere il contenitore a fuoco basso. Sempre mescolando, sciogliere il burro fino a renderlo liquido. Togliere la casseruola e il suo contenuto dal fuoco e lasciare raffreddare l'olio a temperatura ambiente. Non sciacquare il contenitore dell'olio, sarà utile in questa forma.
Rompi il numero necessario di uova di gallina in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero semolato alle uova. Usa una frusta a mano per schiacciare gli ingredienti e sbatti fino a che liscio. Quindi, aggiungi la panna acida, il latte condensato e il burro fuso in una ciotola. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Alla fine aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate ancora il tutto.
Rompi una tavoletta di cioccolato fondente e mettila nella casseruola o casseruola in cui hai sciolto il burro. Mettere la padella sul fuoco basso e sciogliere il cioccolato fino a renderlo denso e liscio. Mentre il cioccolato si raffredda, versare metà dell'impasto in una ciotola a parte. Mettere la quantità necessaria di cacao insolubile e cioccolato fuso in una delle ciotole con l'impasto. Mescolate bene l'impasto al cioccolato con una frusta.
Puoi aggiungere uvetta, noci e frutta candita all'impasto. Questo renderà il tuo cupcake ancora più gustoso.
Prendete una teglia, spennellatela con un po' di burro e cospargetela di semola. Ora mettete i due tipi di impasto nello stampo, alternandoli. Puoi metterli in qualsiasi ordine. Puoi creare la cosiddetta zebra o solo una sorta di motivo.
Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere la torta per 45 minuti. Trascorso il tempo, sfornare i prodotti da forno finiti e farli raffreddare a temperatura ambiente senza toglierli dallo stampo. Quando la torta sarà completamente fredda, toglietela dalla teglia.
La torta marmorizzata è pronta. Servitelo in porzioni. Potete decorare i vostri prodotti da forno con la glassa al cioccolato prima di servirli. Per fare questo, sciogliete una tavoletta di cioccolato bianco, al latte o fondente e versate la consistenza così ottenuta sulla superficie della torta.
