Il miele fa parte di molti piatti deliziosi. Sbiten, kvas, idromele da esso sono aromatici. Notevoli anche il pan di zenzero e le torte. Questo prodotto delle api è buono non solo per i dolci. La pelle di pollo ricoperta di miele e senape sembra molto appetitosa dopo la cottura.
idromele
Le proprietà benefiche e l'ottimo sapore del miele sono note da tempo. Per diversi secoli, le persone hanno creato piatti le cui ricette sono state tramandate per eredità o per conoscenza. Coloro che hanno assaggiato il famoso idromele di Suzdal ricorderanno a lungo il suo aroma e il suo gusto straordinario. La ricetta non è persa, è usata ora. Per preparare questa bevanda a bassa gradazione avrai bisogno di:
- 600 g di miele;
- 4 litri di acqua;
- 2 cucchiaini lievito secco "Saf-Levyur" (nell'antichità si usava il lievito normale);
- 10 g di coni di luppolo;
- 5 grani di cardamomo;
- un quarto di cucchiaino. cannella e noce moscata.
Versare l'acqua in una pentola di smalto, metterla sul fuoco. Portare a bollore, aggiungere i coni di luppolo, il cardamomo, la cannella. Non riscaldare il miele, quindi rimarranno sostanze più preziose e non si formeranno quelle dannose. Raffreddare un po' l'acqua, metterci dentro il miele. Mescolare bene per sciogliere. Lasciare raffreddare il liquido fino a quando non è caldo. Dopodiché, versa un bicchiere del contenuto in una tazza grande, aggiungi i tremori e mescola accuratamente. Versare questo liquido nel miele sciolto.
Coprite la pentola con un coperchio e lasciate fermentare l'idromele in un luogo caldo per 5 giorni. A questo punto, la schiuma soffice dovrebbe essere scomparsa, un segno della fine della fermentazione. Versare la bevanda in bottiglie di plastica non a filo, tapparle con i coperchi e metterle in frigorifero. Qui la bevanda si sistemerà per 4-5 giorni, dopodiché potrà essere gustata.
Chak-chak
Perché non preparare un chak-chak uzbeko in attesa che l'idromele di Suzdal sia pronto? Anche ad altre persone è piaciuto questo piatto musulmano. Si prepara anche con il miele. Questi sono gli alimenti di cui hai bisogno;
- 2, 5 bicchieri di farina;
- 1 cucchiaio. Vodka;
- 0,5 tazze di miele;
- 3 uova;
- 0,5 tazze di zucchero;
- sale;
- per la decorazione - una manciata di noci.
A seconda della qualità della farina, della grandezza delle uova, potrebbe essere necessario variare leggermente la quantità in un senso o nell'altro. Versare la farina sul tavolo con uno scivolo, fare una depressione, mettere tre tuorli e due albumi, aggiungere il sale, versare la vodka. Sostituisce l'impasto duro. Formate una palla, copritela con un canovaccio o della farina e lasciate riposare per 30 minuti.
Dopodiché, impastalo di nuovo, arrotolalo in una torta sottile. Lasciar asciugare leggermente per 10 minuti. Quindi è più facile tagliarlo. Ripiegate più volte la tortilla per tagliare la "pasta" lunga 4 cm e larga 1-1,5 cm.
Preparare il grasso profondo versando l'olio (preferibilmente olio d'oliva) in una casseruola. Mettere gli impasti in uno scolapasta di ferro, tuffarlo nell'olio bollente, cuocere la pasta fino a leggera doratura. Disponeteli su un piatto.
Mescolare lo zucchero con il miele, portare a bollore sul fuoco e versare subito sulle strisce di pasta fritte, mescolare, cospargere con le noci tritate. Spremere leggermente il chak-chak dai lati con le mani immerse nell'acqua.
Puoi anche fare pan di zenzero, charlotte, torte, birra, lecca-lecca, salsa, panna, pan di zenzero e molto altro dal miele. Cuocere "Medovik" per l'arrivo degli ospiti, per il tea party in famiglia. Anche il miele candito è adatto a lui.
