Si sa molto sui benefici dell'aglio. A causa del contenuto di una grande quantità di fitoncidi, è indispensabile per il raffreddore ed è un vero nemico di molti agenti patogeni. Basta consumare 2-3 spicchi d'aglio al giorno per sentirne gli effetti benefici. Tuttavia, a molte persone non piace il suo gusto specifico. In questo caso, le insalate, alle quali l'aglio aggiunge piccantezza, saranno un vero toccasana.
Insalata "Foresta d'inverno"
Per preparare l'insalata "Foresta invernale", devi prendere i seguenti componenti:
- 200 g di carne di pollo affumicata;
- 250-300 g di pomodori;
- 100 g di peperone;
- 100 g di formaggio;
- 2 spicchi d'aglio;
- 30 g di noci;
- Maionese;
- prezzemolo verde;
- Pepe;
- sale.
Tagliare la carne di pollo affumicata a pezzetti. Lavate i pomodori e i peperoni, asciugateli e tagliate i pomodori a fette, i peperoni a listarelle e il formaggio a pasta dura a cubetti. Tritare finemente le noci, l'aglio e il prezzemolo. Quindi unire i prodotti preparati, salare, pepare, condire con la maionese, mescolare accuratamente e mettere in un'insalatiera. Servire l'insalata, cospargere leggermente con le noci grattugiate.
Insalata di mosaico
Per preparare l'insalata Mosaic con calamari vi occorrono:
- 250 g di calamari;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 cetrioli freschi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. aceto da tavola (9%);
- olio vegetale;
- verdi;
- sale;
- pepe rosso macinato.
Lessate i calamari in acqua salata per 3-4 minuti, poi pescateli, raffreddateli e tagliateli a listarelle. Tagliate la cipolla a semianelli, le carote a listarelle sottili e aggiungetele ai calamari lessati. Portare a bollore l'olio vegetale, versarvi sopra il composto di calamari e verdure e lasciar riposare per 30 minuti. Sbucciare i cetrioli freschi, tagliarli a strisce sottili, versare con aceto, sale e pepe, mescolare e aggiungere l'aglio schiacciato. Mescolate gli ingredienti così preparati e mettete in frigo per 2 ore, trascorse le quali l'insalata sarà pronta da mangiare.
Insalata di primavera
Per preparare l'insalata "primaverile" con funghi bolliti, avrai bisogno di:
- 10 champignon o funghi porcini;
- 500 g di ravanello;
- 2 peperoni;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- prezzemolo verde;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- 1 cucchiaino aceto d'uva;
- ½ cucchiaino. Pepe nero macinato;
- sale.
Pulite con cura gli champignon o i funghi porcini con un panno umido, spellateli e lessateli in acqua salata per 8-10 minuti a fuoco lento. Quindi sciacquare con acqua calda bollita, conservare in frigorifero e tagliare a fettine.
Lavate i ravanelli, tagliateli a fettine sottili, salate, ricordate leggermente con le mani e lasciate riposare per 5-7 minuti a temperatura ambiente per far uscire l'amaro. Scolare il succo risultante.
Tagliare il peperone a strisce sottili o semianelli, tritare finemente la cipolla. Unire tutti gli ingredienti preparati.
Quindi preparare un condimento per l'insalata. Per fare questo, mescolare la panna acida con aceto d'uva, pepe macinato, sale e aglio passati attraverso una pressa. Versare il condimento preparato sull'insalata e mescolare delicatamente. Servire guarnendo con prezzemolo.
