Un piatto insolito con una sorpresa nel mezzo. Buste di pasta croccante ripiene di pollo e uova.
È necessario
- - 4 uova;
- - 110 g di champignon;
- - 2 petti di pollo bolliti;
- - 1, 5 cucchiaini di burro;
- - un pizzico di noce moscata macinata;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aneto fresco tritato;
- - 10 sfoglie di pasta;
- - foglie di lattuga per la decorazione;
- - olio vegetale per friggere;
- - sale, pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere 3 uova in una piccola casseruola per 9 minuti. Scolare e lasciare raffreddare le uova. Mentre si raffreddano, rompi l'uovo rimasto in una ciotola. Tritare finemente i funghi e il pollo. Sbucciare e affettare le uova sode quando si sono raffreddate.
Passo 2
Sciogliere il burro in una padella dal manico lungo e saltare i funghi a fuoco vivo per 2 minuti. Aggiungere la noce moscata, aggiustare di sale e pepe. Unire i funghi, le uova tritate, il pollo, la panna acida e l'aneto in una ciotola.
Passaggio 3
Tagliare i fogli di pasta a metà nel senso della lunghezza. Mettere un cucchiaio del composto di pollo risultante su un'estremità di ogni striscia e piegare in una busta triangolare. Spennellare il bordo della pasta con un uovo sbattuto e premere per sigillare la busta. Ripeti lo stesso per il resto dei pezzi di pasta.
Passaggio 4
Versare un terzo dell'olio in una padella profonda o in una friggitrice e scaldare a fuoco alto. Arrostire le buste per 4 minuti, girandole una volta, fino a doratura. Adagiatele su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e servite subito, guarnendo con foglie di lattuga.
