Non è sufficiente coltivare l'aglio, è necessario conservarlo fino al prossimo raccolto. In condizioni ambientali normali, la verdura è scarsamente conservata: germina, si asciuga. Affinché l'aglio si conservi bene, è necessario scavarlo in tempo e prepararlo adeguatamente per la conservazione.
La conservazione dell'aglio dipende dalla sua maturazione e dalla qualità dei bulbi. L'aglio primaverile si raccoglie quando le foglie ingialliscono, intorno alla terza decade di agosto. Il tempo per la raccolta delle colture invernali è determinato dalla freccia dell'aglio aperta, approssimativamente a metà luglio. L'aglio viene raccolto con tempo asciutto, i bulbi vengono interrati, estratti dal terreno e messi ad essiccare. Possono essere portati in casa di notte. Dopo 2-3 giorni, quando l'aglio si asciuga bene, le radici vengono tagliate, le squame sporche superiori vengono pulite.
Come conservare l'aglio primaverile
Gli steli possono essere potati, lasciando un moncone di 3-10 cm, oppure non potati. Le teste non tagliate sono intrecciate e appese. L'aglio a stelo corto viene legato in mazzi o versato in reti e conservato sospeso in un locale asciutto. Per evitare che i bulbi germoglino, il luogo in cui crescono le radici viene bruciato con una fiamma di candela, accendino, gas.
Non è difficile conservare l'aglio primaverile in un appartamento, è più adatto per la conservazione a lungo termine. La temperatura ottimale alla quale viene mantenuta senza perdita di commerciabilità è + 16-20˚C, l'umidità è 50-60%. Le teste sono poste in un contenitore poco profondo, scatole, cestini, scatole con buchi andranno bene. Vengono posizionati lontano dai termosifoni e di tanto in tanto lo sistemano, rimuovendo quelli rovinati.
Come conservare l'aglio invernale fino alla primavera?
L'aglio invernale si asciuga rapidamente, quindi la domanda su come conservarlo è rilevante. Le condizioni adatte per la sua conservazione sono temperatura + 2-4˚C e umidità 70-80%, in tali condizioni rimarrà senza problemi fino alla primavera. Per lo stoccaggio è adatto un sotterraneo in una casa privata o una loggia in un appartamento. Se la temperatura sulla loggia scende sotto lo zero, l'aglio viene coperto con qualcosa di caldo. Potete conservare l'aglio anche per 2-3 mesi in frigorifero, in sacchetti di tela.
Un altro metodo di conservazione affidabile sono i barattoli di vetro. L'aglio viene versato in barattoli asciutti, ogni strato viene cosparso di farina o sale, coperto con coperchi di plastica. In questo modo, l'aglio invernale può essere conservato fino all'estate. Esistono anche metodi di conservazione esotici: le teste sono immerse in paraffina fusa; versare l'olio vegetale; ricoperto di cenere.
Ma non c'è niente da essere saggi. Sano, maturo, senza danni, l'aglio sarà perfettamente conservato fino al nuovo raccolto e nel modo più semplice, devi solo selezionarlo regolarmente, rimuovere le teste viziate.
