Le fragole sono la prima bacca estiva che grandi e piccini mangiano con piacere. Nella stagione calda, quando ci sono molte bacche, sorge la domanda: come preservare il raccolto per banchettare con la bacca nelle fredde giornate invernali.
Il primo e più semplice modo è congelare
Per inviare le bacche al congelatore, devono essere ordinate, rimuovendo tutte le bacche marce, troppo mature o rovinate dagli insetti. Quindi le fragole devono essere lavate, asciugate su un tovagliolo di carta e solo allora disposte in un contenitore. Puoi congelare le fragole in contenitori speciali, sono vendute nei negozi o in sacchetti di plastica. Il congelamento in un contenitore è più pratico, le bacche rimarranno intatte, ma questo metodo non funzionerà per coloro che hanno uno spazio limitato nel congelatore. Quando si congelano le bacche in un sacchetto, non provare a martellarle sui bulbi oculari, è meglio mettere le fragole in uno o due strati, rilasciare l'aria e quindi legare. È più facile conservare un sacchetto piatto nel congelatore e sarà molto più comodo spezzarlo pezzo per pezzo. Puoi cucinare composte e gelatina da frutti di bosco congelati, aggiungere a prodotti da forno e dessert.
Bacche essiccate
Questo metodo è adatto a coloro a cui non piacciono i frutti di bosco congelati o che hanno un piccolo congelatore. puoi essiccare le bacche da solo senza acquistare costose unità di essiccazione. Per l'essiccazione, devi prendere piccole bacche, altrimenti c'è la possibilità che le fragole marciscano semplicemente. Quindi, le bacche devono essere selezionate, lavate e asciugate, quindi disposte su un vassoio o un cartone e poste in un luogo asciutto, buio e caldo dove la luce solare diretta non cade. Per tali scopi, un capannone asciutto o una soffitta è perfetto. Non dimenticare di girare di tanto in tanto le bacche in modo che si asciughino uniformemente. Puoi anche raccogliere le bacche insieme al gambo, legarle in piccoli mazzi e appenderle ai pavimenti del fienile. Le composte sono fatte con bacche essiccate o preparate al posto del tè.
Inoltre, composte e conserve sono fatte di fragole, gelatine e marmellate.
