L'avocado nel gusto e nell'aspetto ricorda più un ortaggio, sebbene sia un frutto molto salutare. La polpa di un avocado maturo ha una consistenza delicata e un gusto delicato con note di nocciola.
Composizione di avocado
I frutti possono essere di forma piriforme, ovale o sferica, la lunghezza del frutto raggiunge i dieci centimetri. La buccia di un avocado è di colore verde scuro e soda al tatto. C'è un grande nucleo al centro del frutto. Questo frutto è considerato un prodotto sano e nutriente.
Il contenuto calorico degli avocado per 100 grammi è di 120 chilocalorie, di cui 30 grammi sono grassi vegetali, molto benefici per la salute. Hanno un effetto benefico sulla salute dei vasi sanguigni e del cuore e riducono i livelli di colesterolo nel sangue.
Gli avocado sono utilizzati nella cucina vegetariana, poiché i frutti possono sostituire uova e carne. I frutti maturi vengono aggiunti a insalate, panini, zuppe, snack freddi e utilizzati in cucina.
Gli avocado sono ricchi di minerali e contengono: potassio, calcio, sodio, manganese, fosforo, ferro, magnesio, zolfo, cloro, alluminio, iodio, rame, fluoro e zinco. La composizione vitaminica dell'avocado non è meno ricca: vitamina A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (acido folico). L'avocado detiene il record per il contenuto di vitamina E, che contribuisce all'arricchimento delle cellule con l'ossigeno e previene il loro rapido invecchiamento.
Dagli avocado troppo maturi si ottiene un olio, che viene utilizzato nell'industria culinaria e cosmetica.
I benefici dell'avocado
Questo straordinario frutto ha un effetto curativo su vari organi del corpo umano. L'avocado, grazie al suo alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, migliora la memoria. Il potassio allevia lo stress e normalizza il metabolismo del sale marino, aiuta il cuore a funzionare correttamente. I frutti di avocado sono raccomandati per essere inclusi nella dieta per le persone che soffrono di ipertensione.
Quando si mangiano avocado, la capacità di concentrazione, aumenta la capacità lavorativa, l'irritabilità diminuisce, l'affaticamento e la sonnolenza scompaiono e il benessere generale migliora. Questo effetto può essere spiegato dal fatto che i frutti contengono mannoeptolosio, che abbassa il livello di glucosio nel sangue e ne favorisce il buon assorbimento da parte delle cellule cerebrali.
L'avocado ha proprietà antiossidanti, protegge le cellule umane dagli effetti dei radicali, inibendo il processo di invecchiamento del corpo. Anche le foglie e i semi di avocado hanno proprietà benefiche. Il loro decotto è usato per trattare l'enterocolite, la dissenteria e la colite cronica.
