Non a tutti piacciono le prugne, ma se sei uno dei fan di questa frutta secca, allora la torta di prugne francesi soddisferà sicuramente i tuoi gusti. E non gli amanti delle prugne possono guardare questo prodotto in modo diverso dopo una fetta di una torta così deliziosa.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 250 gr di burro;
- - 150 g di prugne;
- - 1, 5 bicchieri di farina di frumento;
- - 1 bicchiere di panna acida 25%;
- - 1 bicchiere di noci;
- - mezzo bicchiere di zucchero;
- - mezzo bicchiere di zucchero a velo;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di miele;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di brandy;
- - 1/2 cucchiaino di soda schiacciata.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale per ottenere una schiuma forte. Aggiungi miele, zucchero, soda, burro ammorbidito (125 g), batti.
Passo 2
Aggiungere gradualmente la farina setacciata alla massa, mescolare l'impasto con una spatola.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in 4 porzioni. Mettere una parte in uno stampo rivestito con carta da forno speciale, appiattire. Mettere la pirofila in forno, cuocere per 15 minuti a 180 gradi. In questo modo, cuocere tutte e 4 le torte per la futura torta.
Passaggio 4
Preparare la crema. Sbattere 125 g di burro, zucchero a velo e tuorli d'uovo. Aggiungere la panna acida e il cognac. Invece del brandy, puoi usare rum o whisky.
Passaggio 5
Mettere a bagno le prugne per renderle più morbide. Macinare.
Passaggio 6
Ungere generosamente una torta con la crema, cospargere con prugne e noci, coprire con una seconda torta. Infine, raccogli la torta. Cospargere la parte superiore con prugne e noci. Puoi servire immediatamente.
