Rigaudon è il nome di un antico ballo di coppia, ma non solo. Da tempo questo è il nome del dolce, inventato in Borgogna.
È necessario
- - latte - 700 ml;
- - panino raffermo - 150 g;
- - zucchero di canna - 140 g;
- - uova di gallina - 6 pezzi;
- - noci tritate - 50 g;
- - cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
- - burro - 10-15 g;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Avrai bisogno di una casseruola per fare il dessert. Versare il latte, aggiungere lo zucchero, la cannella e il sale, mescolare. Riscaldare il composto fino a bollore, quindi spegnere il fuoco e chiudere il tegame. Lasciare il composto coperto per 5-6 minuti, durante i quali si infonderà.
Passo 2
Ungete una teglia o una teglia con il burro. Dividi il panino in pezzi uguali e disponi nella forma. Cospargere con le noci tritate sopra, versare un po 'di latte sopra.
Passaggio 3
Lavare le uova, romperle in una ciotola profonda, sbattere con una frusta insieme al sale. Versare il latte nelle uova, mescolare. Versare con cura la composizione risultante in uno stampo, che viene posto in un vassoio con acqua. Non è necessario versare molta acqua.
Passaggio 4
Riscaldare il forno a 160 gradi, cuocere il dolce per un'ora. Raffreddare il rigodon pronto, servire, spolverare con zucchero a velo.
