I biscotti sono una prelibatezza preferita che ricorda a tutti la loro infanzia divertente. Un dolce profumato, servito con il tè, è ancora caldo, scalda l'anima, risolleva l'umore. Prendetevi il tempo per cuocere i biscotti al latte fatti in casa e la vostra casa sarà calda e accogliente.
È necessario
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- latte - 200 ml;
- zucchero - 200 gr;
- farina - 500 gr;
- tuorli - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 1 confezione. (12 g);
- cioccolato - 200 gr;
- panna acida - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Setacciate la farina per eliminare eventuali macchie e ossigenatela. Prendete una ciotola profonda e versateci la farina setacciata, aggiungete lo zucchero, il lievito. Mescola tutto.
Passo 2
Scolare i tuorli in una ciotola a parte e sbatterli con una forchetta. Scaldare leggermente il latte a temperatura ambiente e versarlo nei tuorli. Aggiungere gradualmente il latte con i tuorli montati alla farina. Impastare l'impasto per un breve periodo, fino a quando la massa non diventa omogenea e i grumi di farina non sono visibili. L'impasto deve risultare appiccicoso al tatto.
Passaggio 3
Fare una torta grande con l'impasto e lasciarla raffreddare per un po'. Spolverare di farina sul tavolo con un mattarello, stendere il pancake. Lo spessore della pasta arrotolata deve essere di circa 1 cm, di tanto in tanto cospargere la pasta di farina in modo che non si attacchi alla tavola. Prendete un coppapasta o un coppapasta e, tenendo i bordi ben saldi all'impasto, ritagliate dei cerchi o delle forme. Rimettere il resto dell'impasto in una torta, stendere e tagliare di nuovo i biscotti.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi (riscaldare non più di 10 minuti). Ungete d'olio una teglia da forno e metteteci sopra le figure ritagliate. Mantieni una distanza di 1 cm tra i biscotti sulla teglia e metti la teglia in forno per 10-14 minuti.
Passaggio 5
A bagnomaria, sciogliere il cioccolato utilizzando due piccoli pentolini o tazze di diverse dimensioni. In quello inferiore, quello più grande, versate dell'acqua e mettete sul fuoco basso, adagiatevi sopra un recipiente più piccolo. Mettere il cioccolato in modo uniforme nella ciotola superiore. Non appena l'acqua nella pentola inferiore inizia a bollire, il vapore inizierà a scaldare il cioccolato. Mescolate continuamente il cioccolato in modo che non bruci e si sciolga uniformemente. Quando la consistenza del cioccolato diventa simile alla salsa, aggiungere la panna acida, mescolare. Aspetta che sia liscio e spegni il fuoco.
Passaggio 6
Rimuovere il trattamento finito dal forno e raffreddare, applicare i modelli con il cioccolato fuso usando una siringa da cucina. Il biscotto è pronto.
