Il cupcake è una ricca confezione inframmezzata da uvetta, frutti di bosco, noci, pezzi di frutta fresca, canditi, marmellata. Puoi acquistare il dolcetto in qualsiasi negozio di alimentari o cuocerlo da solo. I prodotti da forno fatti in casa sono sempre ottimi, soprattutto quelli freschi appena sfornati.
È necessario
-
- Per il test:
- 3 uova;
- 1 tazza di zucchero
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaino di aceto soda schiacciato;
- 150 gr di burro;
- 3 banane;
- 200 gr di farina.
- Per il caramello:
- 6 cucchiai. l di acqua;
- 200 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer. Quindi aggiungere la soda schiacciata nell'aceto alla panna acida, mescolare accuratamente e versare nella massa di uova.
Passo 2
Sciogliere il burro a bagnomaria. Versatelo nel composto, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Sbucciare le banane, schiacciarle bene con una forchetta fino ad ottenere una purea e unirle al composto. Dovrebbero essere molto, molto maturi, o anche meglio - troppo maturi, cioè con la pelle quasi nera.
Passaggio 4
Setacciare la farina due o tre volte al setaccio, versarla lentamente nel composto. Impastare l'impasto velocemente e accuratamente. Risulterà non molto denso, come una spessa panna acida.
Passaggio 5
Dopodiché, lascialo riposare per dieci-quindici minuti. Nel frattempo ungere con il burro gli stampini da muffin. Trascorso il tempo, mettete l'impasto negli stampini; per comodità potete usare una siringa da pasticceria.
Passaggio 6
Quindi mettere i muffin alla banana in forno per quindici-venti minuti. Tieni presente che i tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni dei tuoi stampi.
Passaggio 7
I cupcakes lievitano all'istante e si dorano altrettanto velocemente. Provane uno con una scheggia di legno o uno stuzzicadenti. Se ne esce asciutto, allora è tutto pronto.
Passaggio 8
Guarda attentamente i tuoi prodotti da forno. Non perdere il momento in cui è il momento di estrarre i cupcake, altrimenti potrebbero seccarsi.
Passaggio 9
Sfornare i muffin preparati e lasciarli raffreddare nella teglia per cinque minuti, poi sfornare e mettere in frigorifero completamente su un canovaccio o una gratella. Se lasciate raffreddare i muffin nella teglia, il fondo si inumidirà per il vapore generato.
Passaggio 10
Prepara il caramello. Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero, metterlo a fuoco medio e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Passaggio 11
Quindi alzate la fiamma e fate sobbollire fino a quando lo zucchero assume un colore caramello. Quindi, togliere la padella dal fuoco, metterla in una ciotola di acqua fredda e raffreddare il caramello.
Passaggio 12
Versare il composto sui muffin e lasciarli riposare per un po'. Può essere servito sia caldo che freddo.
