Il timo, chiamato anche timo, è una pianta da olio essenziale molto comune nella cucina moderna. I suoi altri "nomi" sono erba Bogorodskaya, chebarka, pepe di maiale, incenso, erica, moscardini, zhadobnik, douche al limone e cigno. Ma che aspetto ha questa pianta, diffusa in tutti i continenti, ad eccezione del polo giovane?
Istruzioni
Passo 1
Le persone che hanno visto questa pianta solo in forma secca e solo in un sacchetto di stagionatura potrebbero essere sorprese nell'apprendere che in origine era un piccolo arbusto con un'altezza fino a 35 centimetri e steli ascendenti. Alla base, questi ultimi sono legnosi, ma notevolmente ammorbiditi e più sottili con l'altezza. Anche gli steli di una pianta adulta sono ricoperti di peli piccoli e sciolti. Le foglie di timo sono di dimensioni variabili, ma sono sempre rotonde o ovoidali. Hanno una consistenza molto dura e sono quasi coriacee.
Passo 2
La pianta ha anche fiori, generalmente azzurri, azzurri, lilla o viola, che formano piccole infiorescenze. I frutti di timo sono piccole scatole con quattro noci globulari. La fioritura del timo avviene solitamente nel periodo che va da fine giugno ai primi giorni dell'ultimo mese estivo, e la maturazione dei frutti della pianta - a fine agosto - inizio settembre.
Passaggio 3
Quando i consumatori russi acquistano una spezia come il timo, acquisiscono le sue foglie essiccate, che sono grigio-marroni una volta essiccate.
Passaggio 4
Il timo è utilizzato nell'industria alimentare e dei profumi, oltre che in medicina. Come accennato in precedenza, la spezia viene utilizzata in cucina ed è particolarmente comune in Medio Oriente e in Asia centrale. Il timo è utilizzato nell'industria conserviera e nella preparazione di bevande alcoliche. Questa pianta è inclusa anche nella cosiddetta "miscela di erbe provenzale". Oltre ad essere aggiunto a vari piatti, il timo viene preparato nel tè, facendone una bevanda salutare.
Passaggio 5
Anche gli antichi greci veneravano il timo come pianta che era venerata come divina, restituendo vitalità e salute a una persona. Ad esempio, l'elemento timolo nella sua composizione ha proprietà antielmintiche e analgesiche. Quindi decotti e polvere a base di timo vengono utilizzati come ottimo rimedio per la radicolite progressiva e l'infiammazione del nervo sciatico. Un decotto e un unguento di questa pianta sono anche in grado di purificare i polmoni dal catarro in caso di malattia prolungata.
Passaggio 6
Migliora il timo e la digestione, ed è efficace anche in caso di eruzioni cutanee, malattie non solo delle articolazioni, ma anche dei muscoli. In caso di uso esterno, viene utilizzato un olio essenziale di timo, che viene strofinato, ad esempio, sulla superficie della pelle.
