Il cioccolato è un dolce che i bambini e gli adulti adorano. Ma pochi lo considerano un prodotto utile. Tuttavia, la ricerca mostra che il cioccolato fondente ha alcuni benefici per la salute.
Il cioccolato è ricco di polifenoli chiamati flavonoidi. Si tratta di sostanze naturali presenti nei prodotti vegetali. Altri alimenti ricchi di essi sono i mirtilli rossi, le mele, le cipolle, gli spinaci, gli asparagi, il tè, il vino rosso. Loro, come altri polifenoli, sono antiossidanti, sostanze che prevengono i danni alle cellule del corpo e aiutano nella loro riparazione.
Gli scienziati hanno scoperto che le elevate quantità di flavonoidi presenti nel cioccolato fondente aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache. I flavonoidi proteggono gli acidi grassi polinsaturi delle membrane cellulari dall'ossidazione dei radicali liberi e prevengono anche l'ostruzione delle arterie. La ricerca ha dimostrato che le proprietà antiossidanti del cioccolato aiutano a combattere i radicali liberi che portano a malattie cardiache e altri problemi di salute. Una dieta integrata con cioccolato fondente si traduce in una leggera riduzione del colesterolo cattivo LDL e previene l'ostruzione delle arterie.
Un altro studio ha dimostrato che il cioccolato fondente abbassa la pressione sanguigna. Le persone che mangiavano regolarmente cibi a base di cacao avevano la pressione sanguigna più bassa e avevano meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari.
Tieni presente che il cioccolato va consumato con moderazione in quanto è un alimento ipercalorico e ricco di grassi saturi.
