Secondo questa ricetta, le ali di pollo possono essere fritte in padella, al forno o alla griglia. E se provi a preparare la salsa e aggiungi alcuni spicchi d'aglio, il piatto risulterà piccante.
È necessario
- • 1 kg di ali di pollo;
- • radice di zenzero (8-9 cm);
- • 2 cucchiai. olio vegetale;
- • ½ limone;
- • 60 g di miele;
- • 1 cucchiaino. mostarda.
- Per la salsa:
- • 1 cucchiaino. burro;
- • 100 g di albicocche secche;
- • 1 baccello di peperoncino rosso piccante;
- • condimento al curry;
- • aceto di vino;
- • sale qb.
- Per decorare il piatto:
- • 4 pomodori;
- • foglie di lattuga;
- • prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Da questa quantità di prodotti, risulteranno 6-8 porzioni, il tempo di cottura è di 1,5-2 ore. Per prima cosa preparate la marinata per le ali di pollo. Spremere il succo di mezzo limone in un piatto fondo, sbucciare la radice di zenzero e tre su una grattugia fine. Aggiungi miele, zenzero, senape e olio vegetale al succo. Laviamo bene le ali di pollo, le asciugiamo leggermente e le mettiamo nella marinata, mescoliamo bene il tutto e lasciamo per 60 minuti. Quindi cuocere le ali di pollo in forno o sulla griglia fino a doratura. Possono anche essere fritti su entrambi i lati in una padella con olio vegetale.
Passo 2
Adesso prepariamo la salsa per le ali di pollo. Le mie albicocche secche, mettetele in un pentolino con poca acqua e fatele cuocere per 15 minuti, poi mettetele in un colino, ma lasciate il brodo! Tagliate finemente le albicocche secche a cubetti. In una padella, sciogliere il burro e friggervi le albicocche secche, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Lavate il peperone e privatelo dei semi, tritatelo finemente e unitelo in padella alle albicocche secche, mescolate e fate soffriggere per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e aspettate che le verdure si raffreddino. Quindi macinare le verdure in un frullatore, aggiungere 2 cucchiai. decotto di albicocche secche, curry, poco aceto di vino e sale qb, mescolare bene.
Passaggio 4
Su un piatto da portata adagiate le foglie di lattuga, versate al centro la salsa, adagiatevi accanto le ali di pollo fritte, decorate con rametti di prezzemolo e quarti di pomodoro.
