Molto spesso buttiamo via le bucce della frutta, anche quando sono sicure per il consumo. Ma la buccia contiene molti nutrienti vitali che sono benefici per la salute. Non buttarlo via: tornerà sicuramente utile.
Istruzioni
Passo 1
La buccia di alcuni frutti e bacche, come mirtilli, uva, guaiave e kumquat, contiene un'alta concentrazione di antiossidanti, oltre a tannini, catechine, ecc. La buccia dei frutti blu o viola è ricca di antociani, che hanno un'azione battericida effetto, e il colore giallo della buccia indica la presenza che contiene caroteni e luteine utili per la pelle.
Passo 2
La buccia è una fonte di fibra alimentare (fibra), pectina, tannini, gomme, ecc. Queste sostanze aiutano a prevenire la stitichezza e a normalizzare il tratto gastrointestinale. Inoltre, neutralizzano le tossine e riducono il rischio di cancro al colon. La fibra alimentare aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, le bucce di frutta sono a basso contenuto di calorie, zuccheri e grassi.
Recenti studi scientifici hanno dimostrato che l'estratto di buccia del frutto della passione riduce il respiro sibilante, la tosse, i crampi e la mancanza di respiro nei pazienti asmatici.
Passaggio 3
Alcune bucce di frutta sono ricche di minerali e vitamine, in particolare guava e scorze di agrumi. La buccia d'arancia contiene più vitamina C (acido ascorbico) del succo del frutto stesso. 100 g di scorza d'arancia fresca contengono 136 mg di vitamina C, mentre la sua polpa ne contiene solo circa 71 mg. Inoltre, la buccia d'arancia è una ricca fonte di vitamina A, vitamine del gruppo B, minerali come calcio, selenio, manganese, zinco, ecc. E la buccia ne contiene molte volte di più rispetto alla sua polpa.
Passaggio 4
La frutta viene spesso spruzzata con insetticidi per controllare gli insetti dannosi. Questi spray possono penetrare nella pelle e persino nel frutto stesso. Pertanto, è meglio consumare frutta da allevamenti comprovati. Quando acquisti frutta dal negozio, scegli frutta meno lucida, meno appiccicosa e priva di danni o imperfezioni. Inoltre, non mangiare frutti che crescono vicino all'autostrada, sono pieni di sostanze nocive.
Passaggio 5
Prima di mangiare la frutta con la buccia, va lavata bene, perché possono contenere uova di insetti nocivi. Lavate la frutta sotto l'acqua corrente per rimuovere polvere e sporco dalla sua superficie. Mettere la frutta in una ciotola di acqua salata per circa mezz'ora. Quindi sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente. Asciugare con un panno morbido asciutto.
Passaggio 6
In alcuni frutti, le bucce possono avere un sapore amaro e contenere composti tossici che possono causare alcune reazioni avverse. Questi frutti devono essere mangiati senza la pelle. Ad esempio, la buccia di un mango acerbo contiene la tossina urushiol, che può portare a dermatiti.
Passaggio 7
Applicazione.
Dalla buccia di vari frutti si possono ricavare frutta candita e conserve.
Le bucce degli agrumi vengono essiccate e aggiunte per aromatizzare in pasticceria.
La scorza di limone viene utilizzata nei sottaceti e nelle marinate.
Le bucce di agrumi possono essere essiccate, polverizzate e conservate in un contenitore ermetico per un uso futuro in condimenti e salse.
Prepara il tè con la buccia di mela o limone.
Inoltre, le bucce di frutta sono utilizzate in cosmetologia. Ad esempio, la buccia di kiwi è un'ottima maschera per il viso antietà. Un massaggio anticellulite può essere effettuato con le bucce di agrumi.
