Recentemente, i semi di soia (una pianta della famiglia delle leguminose) sono diventati un alimento di base molto popolare. È utilizzato come uno degli ingredienti nella produzione di numerosi prodotti, nonché come additivo per un piatto pronto. L'atteggiamento nei confronti della soia da parte dei consumatori e dei medici è ambiguo. Alcuni lo considerano molto utile, altri sostengono che può fare gravi danni al corpo. Dov'è la verità?
Istruzioni
Passo 1
Quali sono i vantaggi della soia? Il principale vantaggio di questa leguminosa è il suo alto contenuto di proteine complete. In termini di contenuto, la soia è significativamente più avanti di tutti i prodotti vegetali, compresi i suoi "vicini" della famiglia dei legumi, come fagioli e piselli. Ecco perché è molto popolare tra i vegetariani. A causa della grande quantità di proteine, i semi di soia vengono utilizzati con successo come sostituto di carne, latte e burro.
Passo 2
La soia contiene anche molte vitamine del gruppo B e vitamina E, nonché la sostanza biologicamente attiva lecitina, che ha un pronunciato effetto antiossidante. Pertanto, mangiare soia aiuta a prevenire il cancro, abbassare i livelli di colesterolo e normalizza il metabolismo.
Passaggio 3
La soia favorisce il legame e la rimozione dei radionuclidi e degli ioni di metalli pesanti dal corpo. Inoltre, questo prodotto può essere indispensabile per le persone allergiche alle proteine animali.
Passaggio 4
Che male può fare la soia? Come puoi vedere, questo prodotto alimentare ha molti vantaggi. Tuttavia, questa pianta può essere dannosa per il corpo umano. Innanzitutto perché il consumo regolare di soia può avere un effetto negativo sulla tiroide. Pertanto, i medici non raccomandano l'uso di questa pianta per le persone che hanno problemi con il sistema endocrino.
Passaggio 5
Inoltre, la soia, sebbene possa essere molto utile per le persone con allergie alle proteine animali, è essa stessa un forte allergene. Questo è particolarmente vero nei bambini piccoli. Ecco perché tutti gli alimenti contenenti soia dovrebbero essere esclusi dalla dieta dei bambini di età inferiore a 3 anni. Questa pianta contiene anche quantità significative di acido ossalico, che può provocare lo sviluppo di urolitiasi (formazione di calcoli di ossalato nei reni).
Passaggio 6
La soia contiene isoflavoni di sostanze biologicamente attive, che hanno non solo effetti positivi, ma anche negativi sul corpo. Ad esempio, con un consumo eccessivo di semi di soia, può iniziare l'invecchiamento precoce del corpo e la circolazione cerebrale può essere interrotta. Molti medici affermano che i prodotti contenenti isoflavoni sono generalmente controindicati per le donne in gravidanza nel primo trimestre.
