Una torta di mastice per il nuovo anno diventerà una vera decorazione da tavola. Dopotutto, questa è davvero un'opera d'arte - individuale e nel tema della vacanza. Puoi farlo con le tue mani.
La torta di mastice è una delle opzioni più popolari in cucina oggi. In effetti, con l'aiuto di un materiale così dolce, puoi realizzare un dessert originale e interessante. Chiunque, anche una torta classica, assume un suono speciale con un tale arredamento. Soprattutto molte opzioni di decorazione possono essere pensate per il nuovo anno. Una normale torta per una festa festiva è noiosa e decorata con mastice è quasi un capolavoro. Inoltre, padroneggiare la saggezza di decorare i prodotti da forno in questo modo non è particolarmente difficile.
Quale dovrebbe essere la torta
La ricetta per una torta per mastice può essere variata - facile. Pesante, con poche torte, con una combinazione di vari strati. Ma, tuttavia, ci sono una serie di sfumature che dovrebbero essere prese in considerazione per non rovinare il dolce fatto in casa. Quindi, gli chef esperti raccomandano di attenersi alle seguenti regole:
- Per la torta possono essere utilizzate tutte le torte: biscotti, pasta frolla, waffle e persino soufflé; la crema può anche essere variata: panna acida, yogurt, ricotta, frutti di bosco, latte condensato. Ma allo stesso tempo, la torta non dovrebbe essere inzuppata sopra, perché il mastice può sciogliersi a contatto con loro. Direttamente sotto il mastice, puoi ungere la torta con crema al burro, ganache, marzapane o latte condensato bollito. Dopo aver spalmato la torta, assicurati di lasciarla finché non si indurisce completamente.
- Lo strato superiore deve essere livellato in modo che il mastice sia piatto
- Resta da scegliere un tema e puoi iniziare a decorare
ricetta per torta
Potete preparare diverse versioni del dolce. Ma i biscotti sono ancora considerati classici: hanno un alto contenuto calorico e questo dovrebbe essere preso in considerazione da coloro che sono a dieta. Il vantaggio di questa opzione è che non sono necessari prodotti speciali per preparare un delizioso biscotto. Quindi, è sufficiente prendere:
- Uovo di gallina - 8 pezzi
- Zucchero sotto forma di sabbia - 220 grammi
- Farina di frumento - 250 grammi
- Burro - 80 grammi
La ricetta passo passo è la seguente. Per prima cosa, rompi le uova in una ciotola profonda adatta, aggiungi lo zucchero e sbattile attivamente insieme con un mixer: la massa dovrebbe aumentare in modo significativo. La farina di frumento dovrebbe essere prima setacciata - questo gli darà l'opportunità di essere saturata di ossigeno e di essere più ariosa, i prodotti da forno con tale farina si riveleranno più soffici e spugnosi.
La farina deve essere aggiunta al composto di uova e zucchero e mescolata bene fino a che liscio. Il prossimo è il turno del burro: dovrebbe essere sciolto e aggiunto all'impasto, dopodiché tutto si mescola di nuovo bene.
Resta solo da dividere in parti e puoi cuocere. Il forno dovrebbe essere moderatamente preriscaldato - circa 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Puoi verificare la prontezza del biscotto forandolo con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Se non rimane nemmeno una traccia di pasta, allora il biscotto è pronto. Resta da tirarlo fuori dal forno e raffreddare. Quindi resta da raccogliere la torta e prepararla per decorare con mastice.
Ricette mastice
Fare il mastice in casa è facile. La ricetta passo passo è disponibile su Internet in grandi quantità. Puoi usare diverse opzioni, molte delle quali sono abbastanza leggere. Quindi, ad esempio, la ricetta per il mastice marshmallow è popolare. Nei piatti progettati per l'uso in un forno a microonde, è necessario mettere i marshmallow, versarli con succo o acqua e aggiungere un po' di burro.
Nel microonde, scaldare il composto alla massima potenza fino a quando i marshmallow non aumentano di dimensioni e iniziano a scongelarsi leggermente. In alternativa, i marshmallow possono anche essere riscaldati a bagnomaria.
Puoi aggiungere qualsiasi colorante alimentare ai marshmallow sciolti e mescolare bene. È necessario aggiungere lo zucchero a velo al composto e mescolare di nuovo il tutto. Quando diventa difficile mescolare con un cucchiaio, mettere il composto sul tavolo e continuare a impastare con lo zucchero a velo fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. La ricetta è chiara e semplice, molti la chiamano anche buone opzioni, perché ingredienti minimi richiesti.
Puoi anche fare il mastice dal latte condensato. È da questo che si ottengono buoni elementi in stucco. Per un tale mastice avrai bisogno di:
- Latte in polvere - 200 grammi
- Latte condensato - 1 lattina
- Zucchero a velo - 200 grammi
- Succo di limone - 1 cucchiaio
La polvere deve essere mescolata con latte in polvere, succo di limone, quindi versare il latte condensato e mescolare bene il tutto. Guarda la massa risultante. Se è molto secco e si sbriciola, aggiungi altro succo di limone.
Come lavorare con il mastice
Quindi resta da raccogliere la torta. Dopo averlo preparato, puoi iniziare a decorare. Poiché la torta va per il nuovo anno, la combinazione di colori e le opzioni di arredamento dovrebbero essere adatte a questa particolare vacanza. Di conseguenza, sono necessari coloranti come blu, verde, argento, bianco, rosso.
Per prima cosa stendete lo strato principale di mastice, che sarà avvolto intorno a tutta la torta. Diventerà una piattaforma per ulteriori decorazioni. Pensa a cosa farai esattamente sulla torta, come decorarla, dovrebbe essere in anticipo: questo ti aiuterà a scegliere la tinta giusta per la base. La torta avvolta nel mastice diventa uniforme e liscia se applicata correttamente. È necessario stendere lo strato di mastice in modo che sia generalmente una volta e mezza o due volte più grande della superficie della cottura: questo è l'unico modo per distribuirlo in modo accurato e accurato.
Per lisciare il mastice sulla torta, hai bisogno di uno speciale mastice: puoi facilmente allineare l'intera composizione con esso. Quindi puoi iniziare a scolpire figure dal mastice e creare decorazioni: fiocchi di neve, nastri, ramoscelli, ecc. Tutto dipende dalle capacità e dal gusto del pasticcere.
Opzioni di arredamento di Capodanno
Per decorare la torta, non puoi limitarti a nulla. Quindi, puoi organizzare una torta sotto forma di regalo di Capodanno avvolta in una confezione e decorata con nastri. Puoi creare una composizione speciale di Capodanno, ad esempio un paesaggio con un albero di Natale. Tutto questo darà l'atmosfera e il carattere.
Le figure dovrebbero essere fissate insieme in dettaglio usando un focolare (deve essere riscaldato) o mastice fuso. Sono anche attaccati alla torta.
Ordinatamente e gioielli possono essere ritagliati dai fiocchi di neve di mastice. Ciò richiederà pile speciali con cui puoi lavorare con la massa scolpita. Per renderlo più semplice, devi prima tagliare il pezzo dalla plastica, quindi premerlo sul mastice. Quindi resta solo da tagliare con cura tutto.
Le torte di mastice di Capodanno possono sembrare molto diverse: rappresentano Babbo Natale o Babbo Natale, hanno la forma di una borsa con regali, il regalo stesso, ecc.
Come decorazioni aggiuntive, puoi utilizzare diverse opzioni: una vera bottiglia di champagne, petali di mandorle, prodotti a base di cioccolato e molto altro, che solo la tua immaginazione consente. La cosa principale qui è non aver paura di sperimentare. Quindi tutto risulterà perfetto.
