Il melograno contiene i principali oligoelementi e vitamine necessarie per le buone funzioni vitali dell'organismo. Inoltre, il melograno contiene quindici amminoacidi - nessun altro frutto può più vantarsene. I melograni sono per lo più consumati freschi; anche il succo di melograno è popolare. Ma oltre a questo, puoi ricavarne una marmellata molto sana e gustosa.
Per fare la marmellata di melograno, prima devi ottenere i frutti giusti. Quando scegli i melograni, assicurati di tenere il frutto in mano: deve essere abbastanza pesante. Se il frutto è troppo morbido al tatto, è probabile che sia marcito, sia stato congelato durante la conservazione o sia stato battuto sulla strada.
Esamina attentamente il feto. La buccia di un melograno maturo deve essere soda, asciutta e soda e di colore uniforme. Se la buccia è troppo liscia, molto probabilmente non è ancora matura. Se ha macchie o danni, è meglio non comprare un frutto del genere.
Lavare le granate, tagliarle. Togliete i grani e spellateli. Ora hai bisogno di succo di melograno. Certo, puoi spremerlo da solo, puoi usarne solo uno acquistato. Se spremerai il succo per la marmellata di melograno a casa, usa uno spremiagrumi e poi filtra il succo risultante attraverso una garza o un colino. Questo ti aiuterà a eliminare eventuali noccioli dal tuo succo.
Versare mezzo litro di succo di melograno in una casseruola e aggiungere 0,75 kg di zucchero. È preferibile utilizzare piatti smaltati, poiché, ad esempio, una casseruola di alluminio può ossidarsi fortemente dal succo di melograno.
Mescolare il contenuto della casseruola fino a quando lo zucchero si scioglie. Mettere lo sciroppo risultante a fuoco medio, attendere che bolle, quindi ridurre il fuoco al minimo. Far bollire lo sciroppo fino a quando non si vede lo sciroppo addensarsi più o meno. Questo richiede circa venti minuti a mezz'ora. Tieni presente che la casseruola deve rimanere aperta mentre lo sciroppo bolle.
Quindi aggiungere allo sciroppo una tazza e mezza di noci tritate, un pizzico di vanillina e un bicchiere di semi di melograno. Mescolare delicatamente la marmellata di melograno, quindi versare nei vasetti sterilizzati.
Se non hai intenzione di conservare la marmellata di melograno, lasciala raffreddare. Le stoviglie devono rimanere aperte anche durante il raffreddamento.
