Anche la tendenza verso l'introduzione di additivi non naturali nei prodotti alimentari e nelle bevande popolari non ha aggirato il caffè istantaneo. Sebbene inizialmente fosse posizionato come un analogo dei chicchi di caffè naturali.
Infatti, il caffè istantaneo naturale è un caffè in grani macinato ma esposto all'acqua e al vapore. In breve, estratto secco. Alcuni produttori hanno iniziato ad aggiungere la cicoria alla bevanda istantanea diversi decenni fa.
Ma era un'aggiunta innocente, che è onestamente indicata sul barattolo. Ricordo che questa era la composizione del caffè Bru popolare alla fine degli anni '90, il cui slogan pubblicitario era due rime accattivanti: porto sempre con me il mio caffè Bru preferito.
Trovare il caffè istantaneo perfetto (biologico) oggi con nient'altro che caffè aggiunto è molto difficile. Di norma, oltre al caffè stesso, ottenuto da chicchi di bassa qualità, la confezione contiene aromi, stabilizzanti, coloranti, olio di caffè.
Inoltre, sorge la domanda: c'è caffeina lì? Alcuni produttori lo sostituiscono da tempo con acido carbonico. La maggior parte delle confezioni di caffè istantaneo in vendita contiene solo il 20% di sostanze naturali. Non è affatto necessario che il caffè sia inteso per sostanze naturali.
