La creazione del cocktail Margarita non può essere datata a una data o un anno specifici. La storia dell'origine di questa famosa bevanda risale agli anni 30-40 del XX secolo. Secondo una delle versioni, il suo creatore sarebbe stato il direttore dell'hotel Denny Negrete, che per la prima volta ha preparato un cocktail per la sua fidanzata Margarita. Un'altra leggenda dice che la bevanda è stata inventata da un aristocratico del Texas Margarita Seims. Comunque sia, già nel 1953 dalla rivista Esquire il cocktail Margarita è stato riconosciuto come il miglior drink del mese.
È necessario
- - Tequila;
- - liquore all'arancia;
- - succo e spicchi di lime;
- - sale grosso;
- - bicchiere di champagne;
- - agitatore.
Istruzioni
Passo 1
Ci sono tante ricette per fare "Margarita" quante sono le varianti della sua invenzione. Il cocktail classico può essere preparato secondo le regole ufficiali stabilite dall'International Bartenders Association (IBA). Per fare questo, è necessario mescolare 7 parti di tequila, 4 parti di liquore, 3 parti di succo di lime fresco, quindi versare il liquido risultante in un bicchiere, i cui bordi sono pre-inumiditi con succo di lime e immersi in acqua grossolana sale. La precisa osservanza delle proporzioni consente agli agrumi di ammorbidire con successo il gusto acuto della tequila e l'aggiunta di sale riduce significativamente l'acidità della calce.
Passo 2
Per la preparazione di "Margarita" di alta qualità vale la pena utilizzare la tequila, composta al 100% da agave, senza miscele di zuccheri fermentescibili di altra origine. Nel cocktail, le tequila non condite - argento o bianche - sarebbero abbastanza appropriate, anche se alcuni baristi usano tequila Reposado, che viene invecchiata in botti di rovere da due mesi a un anno.
Passaggio 3
Il cocktail classico "Margarita" consente l'utilizzo di due varietà di liquore all'arancia: Cointreu (Cointreau) o Triple Sec (Triple Sec). Entrambe queste bevande sono fatte con le migliori arance e solo un professionista può dire la differenza nel sapore. Solo il Cointreau è fatto con frutta fresca ed è quasi incolore, mentre il Triple Sec contiene bucce d'arancia essiccate, che gli conferiscono una leggera tonalità dorata.
Passaggio 4
La cosiddetta ricetta "Royal Margarita" può includere due famosi liquori gemelli: il Grand Marnier francese o il Grand Gala italiano. Sono fatti sulla base di cognac (francese - da una miscela di diversi cognac) e arance. Il liquore italiano utilizza le migliori arance dell'isola di Sicilia, quello francese utilizza una speciale essenza di arancia. Un altro cocktail popolare è il Blue Margarita. Si prepara con l'aggiunta del liquore Curacao blu brillante. La fragola "Margarita" contiene purea di fragole fresca o congelata. Inoltre, il numero di bacche dovrebbe essere uguale alla quantità di tequila. Al posto del sale si usa lo zucchero per incorniciare il bicchiere.
