Nel menù di ogni pizzeria puoi trovare la pizza "Margarita". È delizioso e originale a modo suo. Puoi fare i classici italiani a casa.
È necessario
- farina di frumento - 260 grammi,
- acqua - 160 grammi,
- olio d'oliva per l'impasto - 2 cucchiai,
- olio d'oliva per la salsa - 2 cucchiai,
- lievito secco - mezzo cucchiaino,
- pomodori grandi - 2 pezzi,
- una cipolla,
- aglio - 2 spicchi,
- mozzarella - 120 grammi,
- basilico - un mazzetto,
- un po' di sale, pepe macinato e una miscela di erbe italiane.
Istruzioni
Passo 1
Mettiamo tutti gli ingredienti per fare l'impasto in una ciotola. Mescoliamo con le mani, la farina (è meglio setacciare la farina) dovrebbe assorbire il liquido. Impastare l'impasto con le mani fino a renderlo liscio e tenero. L'impasto può essere impastato con l'impastatrice alla prima velocità utilizzando l'attacco a gancio.
Formare una palla con la pasta impastata e metterla in una ciotola cosparsa di farina, coprire con pellicola e lasciar riposare per un'ora.
Passo 2
Cottura della salsa di pomodoro.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
Mettere le verdure tritate in una padella antiaderente preriscaldata con olio d'oliva. Cuocere a fuoco basso finché la cipolla non sarà morbida.
Aggiungere le erbe italiane nella padella. Togliere la padella dal fuoco e metterla da parte.
Passaggio 3
Lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti, frullare in un frullatore fino a ottenere una purea.
Passare la passata di pomodoro al setaccio per eliminare la pelle e i semi.
Aggiungere la polpa di pomodoro pelato nella padella alla cipolla e all'aglio.
Mettere la padella sul fuoco basso e cuocere fino a quando la salsa si addensa. Condire con sale e pepe nero macinato.
Passaggio 4
Cucinare la pizza.
Dividere l'impasto in due parti. Arrotolare ogni parte dell'impasto in una palla.
Appiattiamo la palla di pasta in uno strato. Formiamo una torta con le nostre mani.
Passaggio 5
Tritare il basilico con i pomodori.
Tagliare la mozzarella a fette.
Passaggio 6
Metti la pergamena sulla tavola di legno. Metti la torta sulla pergamena. Lubrificare la torta con la salsa, cospargere di basilico. Adagiate sopra i pomodorini e la mozzarella. Cospargere con erbe italiane.
Inforniamo la pizza a 280 gradi per circa 15 minuti fino a doratura.
