Il ghiacciolo è un gelato incredibilmente popolare in estate. Fare un dolce del genere non è affatto difficile, l'importante è scegliere gli ingredienti giusti e osservare tutte le proporzioni della ricetta.
Come fare i ghiaccioli alla fragola
Avrai bisogno:
- 500 grammi di fragole;
- 200 grammi di zucchero;
- 350 ml di acqua;
- 20 grammi di amido.
Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, le fragole ordinate e lavate e cuocere la massa per 15-20 minuti. Nel tempo, macinare la miscela calda (è possibile utilizzare, ad esempio, un frullatore). Sciogliere l'amido in 50 ml di acqua fredda, quindi versare la massa di amido sulla massa di fragole e mescolare bene il tutto. Non appena il composto preparato si sarà raffreddato a temperatura ambiente, versatelo negli appositi stampini o semplicemente nei bicchieri di plastica, ponete al centro di ognuno un bastoncino di legno e mettetelo in freezer per un paio d'ore.
Come fare i ghiaccioli al limone
Avrai bisogno:
- due limoni;
- 150 grammi di zucchero;
- 100 ml di acqua;
- un cucchiaino di gelatina.
Sciacquare i limoni in acqua fredda, togliere la scorza da un frutto, quindi spremere il succo di entrambi i frutti. Immergere la gelatina in acqua fredda, lasciarla gonfiare (lasciare riposare per 15 minuti), quindi scaldare la massa a bagnomaria e aggiungere zucchero, scorza e succo di limone. Togliere il composto dal fuoco, raffreddare a temperatura ambiente, versare negli stampini e congelare.
Come fare i ghiaccioli con il succo?
Avrai bisogno:
- 700 ml di succo di ciliegia (puoi prenderne uno secondo i tuoi gusti);
- 200 ml di acqua;
- 150-200 grammi di zucchero (a seconda della dolcezza del succo);
- un cucchiaio di gelatina.
Versare il succo di ciliegia in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco alto. Mescolare la gelatina con l'acqua e lasciare gonfiare per 15-20 minuti. Non appena il succo si riscalda a una temperatura di 60-70 gradi, versaci dentro la massa gelatinosa e frulla tutto. Raffreddare il composto, versare negli stampini e congelare (non dimenticare di posizionare prima degli appositi bastoncini al centro di ogni gelato).
