Feijoa è una specie di pianta da frutto sempreverde scoperta per la prima volta solo alla fine del XIX secolo in Brasile. Oltre all'America Latina, questo frutto esotico cresce nella zona subtropicale del Caucaso e della Russia. La polpa di Feijoa ha il sapore di un incrocio tra fragole e kiwi. Grazie al suo gusto ricco e insolito, la frutta feijoa può essere utilizzata per preparare un'ampia varietà di piatti: dalla marmellata al budino.
Il piatto più semplice e veloce da preparare (solo 30 minuti) che si può fare con la feijoa è la "marmellata". La parola è racchiusa tra virgolette, poiché in realtà non è necessario cuocere la frutta, ma la consistenza del prodotto finale assomiglierà a marmellata o confettura. Lavare un chilo di feijoa, eliminare le estremità e tritare la frutta in un frullatore. Ora versa 800 g di zucchero nel porridge risultante, mescola accuratamente e lascia fermentare fino a quando i cristalli si sciolgono. Puoi anche usare il miele al posto dello zucchero. "Marmellata" è pronta! Composta di Feijoa. Sciacquate mezzo chilo di frutta, eliminate le punte, poi mettete la frutta in una casseruola e versateci sopra dell'acqua bollente. Bollire. Aggiungere ora 150 g di zucchero semolato. Puoi anche aggiungere una stecca di cannella e/o chiodi di garofano secchi per insaporire. Mezz'ora - e la composta è pronta. Salsa Feijoa per carne. Avrai bisogno di una quantità arbitraria di mandarini e feijoa (in un rapporto da 1 a 4), cumino, olio d'oliva, zucchero e sale. Macinare i mandarini sbucciati e la feijoa non sbucciata in un frullatore, aggiungere olio d'oliva e condimenti. Versare la salsa ottenuta sulla carne due minuti prima della cottura in modo che si scaldi e la carne sia leggermente inzuppata. Budino di feijoa allo zenzero. Ingredienti necessari: 15 pezzi di feijoa, un bicchiere d'acqua, un bicchiere di farina, un uovo, mezzo bicchiere di latte, un quarto di cucchiaino di chiodi di garofano, un cucchiaino e mezzo. zenzero macinato e la stessa quantità di soda, 100 g di burro, mezzo bicchiere di zucchero. Sbucciare la frutta e tagliarla a fettine sottili. Metterli in una piccola pentola d'acqua, aggiungere lo zucchero e i chiodi di garofano. Scaldare il composto per non più di 7-10 minuti fino a quando la polpa non si ammorbidisce. Unire la farina, lo zenzero e il bicarbonato. Schiacciare il burro e lo zucchero e incorporare un uovo leggermente sbattuto. Aggiungere gli ingredienti del budino secco al composto, quindi versare il latte. La massa risultante deve essere stesa in uno stampo, decorata con fette di feijoa e cotta per mezz'ora a una temperatura di 180 C.
