Più i produttori di sostanze chimiche aggiungono ai prodotti, più spesso le persone iniziano a cercare prodotti biologici e naturali. Una delle ultime innovazioni nell'alimentazione sana è il cacao vivo. È, ovviamente, un po' più costoso del solito, questo è dovuto al fatto che le fave di cacao vive vengono prodotte molto meno di quelle ordinarie.
Proprietà utili del cacao vivo
Il cacao vivo è una fava di cacao cruda raccolta a mano da alberi selvatici. Crescono nel bacino amazzonico, che ha un metabolismo biologico intensivo, quindi la composizione dei fagioli è davvero unica. In totale, contiene circa 300 diverse sostanze, tra cui anandamide, arginina, dopamina e serotonina (neurotrasmettitori), epicatecina e polifenoli (antiossidanti), magnesio, istamina, triptofano, feniletilamina, tiramina e salsolinolo. Recentemente sono stati scoperti epicatechina e cocohil, il primo riduce il rischio di infarto del miocardio del 10% e il secondo favorisce una rapida rigenerazione delle cellule della pelle.
Il consumo regolare di cacao vivo può migliorare significativamente la salute, risvegliare il potenziale genetico e ripristinare l'equilibrio ormonale nel corpo. Le malattie cardiovascolari e oncologiche sono efficacemente prevenute. In America Latina ci sono ancora tribù, discendenti degli indiani Maya, che consumano quotidianamente fave di cacao in varie forme - e non si ammalano di diabete, malattie cardiache, cancro, ecc.
Il cacao vivo può essere somministrato anche ai bambini, ma in piccole quantità. Da esso l'umore aumenta, la concentrazione migliora, il bambino sarà in grado di concentrarsi meglio sui suoi studi. Per i bambini, puoi cucinare piatti dolci, aggiungere fagioli grattugiati a una bevanda, cioccolato, burro.
In che modo il cacao vivo differisce dall'ordinario
Tutte queste proprietà sono anche caratteristiche delle comuni fave di cacao, anche se in misura minore. Il problema è che la produzione di massa non si preoccupa della conservazione delle proprietà utili, quindi gli alberi vengono generosamente annaffiati con prodotti chimici, la tecnologia prevede l'essiccazione e la tostatura artificiali, di conseguenza i fagioli diventano praticamente inutili. È interessante notare che, allo stesso tempo, tutti gli studi sulle proprietà utili vengono condotti proprio sulla materia prima, di conseguenza le persone sono deliranti: nella pubblicità viene raccontata la meravigliosa composizione di cioccolato e bevande e il prodotto è assolutamente inutile.
Puoi ottenere tutti i possibili benefici dalle fave di cacao solo se non sono state trattate termicamente. Puoi controllarli come qualsiasi altro seme: se germinano in un luogo caldo e umido, allora sono freschi e davvero crudi.
Il cacao vivo può essere consumato in vari modi. Ad esempio, prova a masticare: i fagioli si sgretolano leggermente, hanno un sapore dolce e amaro e assomigliano al cioccolato fondente. Puoi macinarli in un macinacaffè e aggiungerli a vari piatti, immergerli in acqua tiepida o latte. La cosa principale è non friggere, bollire o cuocere.
