In apparenza, il lardo cotto nelle bucce di cipolla assomiglia allo strutto affumicato. Ma il gusto ha assolutamente il suo. C'è però un inconveniente nella ricetta: ci vogliono diversi giorni per cucinare. Ma facile, gustoso e con il minimo sforzo. Scrivi questa ricetta e provala, non te ne pentirai.
È necessario
- - un pezzo di pancetta,
- - bucce di diversi bulbi,
- - una manciata di foglie di alloro,
- - con una dozzina di piselli di pepe nero,
- - qualche pisello di pimento.
Istruzioni
Passo 1
Versare tutto tranne la pancetta con un litro d'acqua, aggiungere un quarto di bicchiere di sale e dare fuoco. Mentre bolle, metti la pancetta. I pezzi dovrebbero essere grandi, il più grande possibile e completamente ricoperti di liquido.
Passo 2
In 10 minuti. spegni il fuoco. Lasciare raffreddare la teglia e conservare in frigorifero per un giorno.
Passaggio 3
Dopo un giorno, estrarre la pancetta e far scolare completamente la salamoia. Mentre scorre verso il basso, schiacciare molto finemente alcuni grossi spicchi d'aglio. Dal profondo del nostro cuore lo spalmiamo di pancetta da tutti i lati. E ancora: in frigorifero per un giorno. E la pancetta pronta deve essere conservata nel congelatore. Risulta essere uno spuntino meraviglioso. E solo con le patate - delizioso!
