Dovresti comprare tanto pane quanto puoi mangiare. Ma se c'è stato un errore di calcolo e il pane in eccesso si è accumulato a casa, puoi ricavarne molte torte diverse e deliziose.
È necessario
- Per la torta di pane raffermo:
- - 1-1 ½ pagnotta;
- - 500-600 g di carne macinata;
- - 4-5 bicchieri di latte;
- - 2 cipolle di media grandezza;
- - 4 uova;
- - 50-80 g di burro;
- - Pepe;
- - sale.
- Per la torta di mirtilli:
- - 2250 g di mirtilli;
- - 8-10 cracker bianchi;
- - ¼ l di latte;
- - 75 g di zucchero;
- - 3 uova;
- - vanillina;
- - 40 g di fecola di patate;
- - 100 g di kefir;
- - sale.
- Per la torta di ricotta:
- - 400 g di ricotta;
- - 400 g di pane di segale raffermo;
- - 1 tazza e ½ di massa di frutta e bacche con zucchero;
- - 2 cucchiai. l. zucchero a velo;
- - 1 bicchiere di panna;
- - ½ cucchiaino cannella.
Istruzioni
Passo 1
Tortino di pane raffermo con carne
Mettere la carne macinata in una padella con burro fuso o grasso e far rosolare la carne macinata a fuoco basso, mescolando spesso. Assicurati che sia ricoperto di succo di carne. Quando tutto il succo sarà evaporato e la carne sarà diventata morbida e friabile, schiacciare bene la carne macinata con una forchetta, aggiungere sale, pepe macinato, le cipolle tritate finemente, soffriggere a parte e 2 uova sode tritate. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare leggermente. Tagliare il pane raffermo a fette spesse circa un dito e ricoprire con un composto tiepido di latte, sale e 2 uova crude. Ungete molto spesso lo stampo con burro o margarina, foderate il fondo ei lati con fette di panetto imbevute di latte. Metti la carne macinata calda sul pane e su di essa - le fette rimanenti della pagnotta. Se rimane un po' di latte versatelo sulla superficie della tortiera e infornate a fuoco medio. Cuocere fino a quando la parte superiore del pane è dorata.
Passo 2
Torta di mirtilli
Ammollare il pangrattato nel latte e foderare il fondo di una forma ben unta di margarina e pangrattato. Mescolate i mirtilli con mezza porzione di zucchero semolato e adagiateli sopra il pangrattato. Schiacciare bene i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere la vanillina, il kefir e la fecola. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve fresca. Metti la massa di kefir di uova sopra le bacche. Mettere la tortiera in forno caldo per 40-50 minuti.
Passaggio 3
torta di formaggio
Per il pane di segale raffermo, tagliare tutte le croste e grattugiare il pane. Montare la panna e lo zucchero a velo, aggiungendolo gradualmente. Aggiungere ½ tazza di zucchero semolato, cannella al pane grattugiato e mescolare bene. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. In un vaso trasparente o su un piatto, disponi a strati: pane grattugiato, poi massa di frutta e bacche, strofinato con zucchero, sopra la ricotta, sopra la panna montata. Ripeti gli strati nello stesso ordine. Metti la torta di ricotta in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, la torta può essere servita. Si abbina bene con latte e tè.
