Una squisita insalata francese preparata spesso nella regione dell'Angiò. L'insalata contiene pere stagionate, da cui il nome. In apparenza, ricorda un giardino alla francese in fiore. Solo le pere devono essere acquistate in un colore giallo-rosa.
È necessario
- - 1 pera;
- - 6 ravanelli;
- - 100 g di anatra al forno;
- - 50 g di noci;
- - mezza cipolla;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 °. un cucchiaio di aceto di vino bianco, succo di limone;
- - formaggio di capra a pasta dura, insalata, sale, miele, pepe qb.
Istruzioni
Passo 1
Tritare grossolanamente le noci, friggerle in una padella asciutta senza aggiungere olio. Risciacquare i ravanelli, tagliarli ad anelli sottili. Tagliare le cipolle in quarti sottili degli anelli. Tagliate la pera a fettine sottili, cospargetela di succo di limone, altrimenti si scurirà velocemente. Insieme all'anatra affumicata, puoi prendere la carne affumicata dalle cosce di pollo. Tagliare la carne non troppo finemente.
Passo 2
Lavate le insalate, asciugatele su un tovagliolo di carta e mettetele su un piatto da portata. Meglio andare con lattuga romana, indivia, escariole o rucola. Mettere l'insalata su un piatto da portata. Metti sopra i pezzi di carne e le pere. Aggiungi anelli di ravanello, cipolle.
Passaggio 3
Unire l'olio d'oliva con il miele e l'aceto di vino. Pepe e sale il condimento per l'insalata a piacere. Non ha bisogno di insistere, puoi condire immediatamente l'insalata.
Passaggio 4
Cospargere le noci fritte sull'insalata di Curet giardino francese. Tagliare il formaggio di capra a fette sottili, aggiungerlo all'insalata. Cospargere il condimento sopra. Servire l'insalata preparata sul tavolo festivo. Ha un gusto incredibilmente armonioso, piacere assoluto!
