L'Irish Stew è un arrosto di verdure e filetto cucinato con spezie e birra scura. Questo tipo di manzo potrebbe diventare uno dei preferiti dei tuoi ospiti.
È necessario
- - casseruola profonda resistente al calore;
- - polpa di manzo 1,5 kg;
- - olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai;
- - Pepe nero macinato;
- - 1/3 di tazza di concentrato di pomodoro;
- - brodo di carne 2 tazze;
- - birra scura 1, 5 bicchieri;
- - timo 1 cucchiaino;
- - carote 3 pezzi;
- - cipolla 1 pz.;
- - rapa 1 pz.;
- - pastinaca 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preriscaldare il forno a 170 gradi. Lavare la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente e tagliarla a cubetti.
Passo 2
Versare 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Mettere i pezzi di manzo in uno strato sul fondo, salare, pepare e cuocere per 7 minuti, fino a doratura. Se c'è molta carne, puoi cuocerla in parti. Quando tutti i pezzi saranno cotti, rimetteteli nella casseruola e aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio, precedentemente pelati e tritati. Fate sobbollire per 1 minuto.
Passaggio 3
Quindi, aggiungere sale, pepe, timo nella padella e versare la birra scura. La carne deve essere completamente coperta. In caso contrario, aggiungine altri. Portare la carne a bollore su fuoco senza coperchio, quindi infornare, coprire e cuocere per 2 ore.
Passaggio 4
Pelare pastinache, carote, rape e cipolle, tagliarle a pezzetti. Aggiungere alla carne, mescolare. Quindi cuocere per 1 ora, scoperto.
