Alcuni giardinieri hanno gradualmente iniziato a coltivare un ortaggio tropicale chiamato "patata dolce", che è in qualche modo simile alle nostre patate. E nonostante il fatto che questo processo sia lungo e scrupoloso, i russi stanno sperimentando con insistenza e tutt'altro che senza successo. Su cosa si basa l'interesse per la patata dolce?
E non c'è nessun segreto qui. Tutti coloro che intendono mantenere a lungo la propria salute sanno bene che le patate dolci sono considerate una delle piante più utili al mondo. Con un basso contenuto calorico e un indice glicemico ideale, contiene il massimo di vitamine, fibre delicate, micro e macroelementi. Gli studi hanno dimostrato che i carboidrati e le proteine delle patate dolci vengono assorbiti molte volte meglio rispetto alle normali patate.
In cucina, puoi usare assolutamente tutte le parti della pianta, che è una liana che può crescere fino a 5 metri: gambo, foglie, fiori, tuberi. La dimensione di quest'ultimo dipende dalle condizioni di crescita. A +10 gradi, la patata dolce può smettere di crescere del tutto, figuriamoci iniziare a produrre. E nei climi tropicali, i tuberi possono raggiungere dimensioni semplicemente gigantesche: 7-10 kg.
La parte macinata viene aggiunta alle insalate, pre-ammollata per eliminare l'amaro, ei tuberi sono buoni in qualsiasi forma: crudi, bolliti, al forno, fritti nell'olio. È vero, cucinano molto velocemente e senza una buccia possono trasformarsi in una massa viscida informe. Ci sono varietà conosciute sia di foraggi che di verdure e dolci. A seconda di questo, la patata dolce ha il sapore di patate, zucca o melone dolce.
Il contenuto di nutrienti dipende anche dall'appartenenza a una particolare varietà, che differisce non solo per la forma (di solito oblunga), ma anche per il colore: bianco, crema, giallo, arancione, rosa, viola scuro. Le proprietà della patata dolce utili per il corpo possono essere caratterizzate come segue:
- ha proprietà antinfiammatorie, antidiabetiche, rigeneranti, energizzanti;
- previene lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare;
- regola l'equilibrio idrico, la pressione, i livelli di colesterolo;
- previene lo sviluppo di tumori maligni;
- normalizza l'equilibrio ormonale durante la menopausa.
Gli atleti di bodybuilding preferiscono le patate dolci come veicolo per la costruzione muscolare. Questo frutto aiuta a perdere peso, recuperare dallo stress e risolvere il problema con le feci. Combatte perfettamente i radicali liberi e migliora le condizioni della pelle. È un peccato che nelle condizioni climatiche della Russia, anche dopo aver ricevuto il raccolto di patate dolci, sia molto difficile conservarlo per tutto l'inverno.
