È difficile sostenere che la combinazione di pesche e ricotta sia una vittoria per tutti! Pertanto, durante la stagione, assicurati di deliziare la tua famiglia con questa torta semplice, ma molto gustosa!
È necessario
- Per le basi:
- - 175 g di farina;
- - 60 gr di burro;
- - 35 g di zucchero;
- - 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 200 g di ricotta morbida;
- - 100 g di panna acida 20%;
- - 2 uova piccole;
- - 60 g di zucchero;
- - 3 pesche grandi.
- Per la decorazione:
- - petali di mandorla.
Istruzioni
Passo 1
Avremo bisogno di burro a temperatura ambiente per fare l'impasto, quindi toglilo dal frigorifero in anticipo. Poi, quando si sarà ammorbidito, con l'aiuto di un mixer, montarlo in una crema leggera con l'aggiunta di zucchero. Setacciare la farina, il sale e il lievito in una ciotola di burro e tritare il tutto in briciole.
Passo 2
Foderare una teglia con carta da forno e utilizzare il fondo del bicchiere per tamponarci sopra la mollica. In questo caso, non formare i lati. Metti in frigorifero mentre cucini il ripieno.
Passaggio 3
Sbattere la ricotta con un mixer con l'aggiunta di uova, panna acida e zucchero fino a che liscio. Se hai una cagliata granulosa, per ottenere i migliori risultati, passala prima al setaccio.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lavate le pesche, tagliatele a metà. Rimuovere la forma di base dal frigorifero, mettere sopra il ripieno di cagliata e sopra - le metà della pesca, tagliate a fette. Mandare in forno caldo per 40-50 minuti (tutto dipende, come sempre, dalla forma e dal forno): il centro della torta finita dovrebbe tremare un po' di più. Raffreddare, cospargere con petali di mandorle e conservare in frigorifero prima di servire.
