Diversi coloranti alimentari possono essere usati per colorare il riso di giallo. Può essere sia determinate spezie che verdure. Vale la pena considerare diverse opzioni per tingere il riso giallo. Tieni presente che quasi tutti i coloranti alimentari daranno ai chicchi non solo il loro colore, ma anche il loro sapore.
Istruzioni
Passo 1
Carota. Sciacquare e sbucciare le carote, passare attraverso uno spremiagrumi. 500 gr. riso, prendi 1 bicchiere di succo di carota. Diluire il succo con 3 bicchieri d'acqua e far bollire. Rilasciare il riso lavato nel succo e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura per 15 minuti. Quindi ridurre il fuoco al minimo, versare 2-3 cucchiai di olio vegetale nel riso, salare, mescolare e coprire, lasciare che il riso raggiunga per altri 10 minuti.
Passo 2
Curcuma. 500 gr. riso, utilizzare un quarto di cucchiaino di curcuma. Sciogliere la spezia nell'olio bollente, versarvi il riso. Mescolare bene e aggiungere sale e 4 tazze di brodo o acqua calda. Mescolate ancora e cuocete a vapore il riso sotto un coperchio ben chiuso a fuoco basso per 25-30 minuti. Utilizzare piatti per la cottura con un fondo spesso, non aprire il coperchio, poiché il riso viene cotto principalmente a vapore.
Passaggio 3
Zafferano. 500 gr. riso 1 cucchiaino di fili di zafferano. Mettere a bagno lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda per 10 minuti. Sciacquare il riso. Versare l'olio vegetale in una casseruola, quando l'olio bolle, aggiungere il riso e lo zafferano, salare, aggiungere 4 bicchieri di brodo e cuocere come nella ricetta precedente.
