Ricordi quanto tempo fa hai cenato per due, avvolto in un velo di amore e tenerezza, con un granello di pepe di passione trattenuta e il bagliore delle candele negli occhi lucenti della tua amata? Non c'è mai troppo romanticismo in una relazione. E per preparare una cena per due non è necessaria alcuna preparazione culinaria speciale o immaginazione esuberante. Basta amore, desiderio e un po' di tempo.
È necessario
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- Per un aperitivo
- - 150 g di gin;
- - 1 cucchiaio di vermouth secco;
- - 2 spicchi di limone;
- - 200 g di ghiaccio.
- Per l'insalata "Intriga"
- - 200 g di gamberi lessati;
- - 50 g di rucola;
- - 50 g di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di sciroppo di albicocca;
- - 1 cucchiaio di aceto balsamico;
- - 50 g ukrup;
- - 50 g di prezzemolo;
- - 30 g di mandorle tostate.
- Per "Costellazione dei Pesci"
- - 2 grandi tranci di salmone;
- - 50 g di olio d'oliva;
- - ½ cucchiaino di sale;
- - ½ cucchiaino di timo;
- - ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
- - 4 pomodori;
- - 50 g di aneto;
- - mezzo limone.
- Per "Fragola di neve"
- - 200 g di fragole fresche;
- - 2 albumi d'uovo;
- - 50 g di zucchero a velo;
- - 100 g di cialde sottili.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la tua sala da pranzo. Appoggia una bella tovaglia sul tavolo, metti le posate più belle e costose. Accendi candele, decora la stanza con i fiori e indossa un vestito nuovo. Non passare qualche ora in cucina. La cena per due dovrebbe essere leggera e ispirare imprese d'amore, non dormire a stomaco pieno.
Passo 2
Aperitivo
Offri un drink alla persona amata mentre il tuo piatto principale finisce nel forno. Unire gin, vermouth secco e abbondante ghiaccio in uno shaker o frullatore. Versare il cocktail ottenuto in un bicchiere e guarnire con una fetta di limone.
Passaggio 3
Insalata "Intriga"
Lavare le erbe. Strappare le parti tenere delle foglie dalla rucola e scartare i gambi stessi. Strappate le foglie di rucola con le mani e tritate finemente il prezzemolo e l'aneto.
Passaggio 4
Versare acqua bollente sui gamberi per mezzo minuto, quindi scolare e sgusciare i gamberi.
Passaggio 5
Unire l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e lo sciroppo di albicocche. Sbatti il composto con una frusta o un frullatore. Versare la salsa ottenuta sulle erbe e mescolare.
Passaggio 6
Mettere i gamberi sopra l'insalata e cospargere le mandorle tritate sul piatto. L'insalata è molto tenera e leggera. Stimola bene l'appetito, e non solo gastronomico.
Passaggio 7
Piatto principale "Costellazione dei Pesci"
Unire olio d'oliva, timo, sale e pepe macinato. Tagliare i pomodori ad anelli. Immergi ogni fetta di pomodoro nella salsa risultante.
Passaggio 8
Mettere la carta stagnola in una teglia e adagiarvi sopra gli anelli di pomodoro. Adagiate sopra le fettine di salmone. Tagliare il limone a semianelli sottili e adagiarli sui lati del pesce.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 250 gradi. Mettere il pesce in forno e cuocere per circa 30 minuti. Dividere il salmone cotto nelle ciotole e cospargere con l'aneto tritato.
Passaggio 10
Dessert "Fragola di neve"
Lavare le fragole, asciugarle, adagiarle sui waffle e cospargerle con zucchero a velo. Fate raffreddare gli albumi in frigorifero, poi montateli a neve con lo zucchero a velo. Mettere gli albumi montati sopra le fragole. Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere il dolce lì per 3-4 minuti per far dorare gli albumi. Il dolce è pronto.
