La torta fatta in casa può essere decorata con glassa o crema, ma l'opzione di decorazione più spettacolare e deliziosa è la frutta. La frutta finemente affettata e impilata dona un aspetto elegante anche a un semplice dessert. Coprire la frutta con uno strato sottile di marmellata o gelatina diluita in acqua per mantenere la frutta lucida e asciutta.
È necessario
- - una varietà di frutti e bacche;
- - pasta frolla;
- - crema pasticciera;
- - marmellata;
- - succo di frutta;
- - gelatina.
Istruzioni
Passo 1
Eventuali frutti e bacche sono adatti per decorare la torta. Scegli copie grandi e non danneggiate. A volte, per una maggiore decoratività, nelle bacche vengono lasciati sepali o ramoscelli. Presta attenzione alle varietà speciali di fragole o kiwi, non troppo gustose, ma molto belle. Ma i frutti di bosco troppo maturi non sono adatti per la decorazione, è meglio usarli per il riempimento.
Passo 2
Quando pensi all'arredamento, considera la combinazione di colori del frutto. I frutti luminosi sembrano particolarmente impressionanti: verde, rosso, arancione, giallo. I più popolari sono fragole, uva spina, uva, arance e limoni. Indispensabile nel decoro carambole. Il frutto a coste viene tagliato a fette trasversali e si ottengono bellissime stelle che sembrano molto decorative.
Passaggio 3
Per mantenere ben salda la frutta sulla superficie della torta, adagiatela su uno strato di crema. Per le torte alla frutta, le creme dense sono l'ideale: crema pasticcera o burro, nonché una varietà di soufflé con l'aggiunta di gelatina.
Passaggio 4
Prova a fare una torta decorata con frutti diversi. Mettere l'impasto di pasta frolla già preparato in una forma rotonda staccabile e distribuirlo con cura lungo il fondo e le pareti. I lati non dovrebbero essere troppo alti. Mettere della carta da forno sopra l'impasto e cospargere di fagioli o piselli. Cuocere la crosta fino a doratura.
Passaggio 5
Raffreddare la torta finita. Cuocere una crema densa con latte, uova, zucchero semolato e vanillina. Raffreddare la crema e metterla in uno spesso strato sulla crosta.
Passaggio 6
Prepara la tua frutta. Lavare e asciugare grossi acini neri, arance e kiwi tagliati a fettine sottili, ciascuna dimezzata. Disporre le fette d'arancia a forma di squame attorno al bordo, quindi posizionare l'uva nera, riempire il centro con fette di kiwi. Tirate fuori un cono da una tazza arancione e fissatelo al centro della torta.
Passaggio 7
Prepara il ripieno. Mescolare qualche cucchiaio di marmellata di limoni in gelatina con acqua calda e scaldare, mescolando continuamente. Raffreddare leggermente il ripieno e versarlo sulla frutta. Puoi provare un'altra opzione. Mescolare un cucchiaio di gelatina con acqua tiepida e, mescolando, scioglierla, scaldandola sul fuoco. Aggiungere due terzi di un bicchiere di succo chiaro (come il succo d'uva). Lascia raffreddare il composto e versalo sulla frutta. La torta finita dovrebbe riposare fino a quando la gelatina non si indurisce sulla sua superficie.
Passaggio 8
Una torta decorata con frutta ha un inconveniente: è scomoda da tagliare. Per renderti più facile, taglia in anticipo la torta a fette ordinate e solo allora inizia a decorare. Quindi, vale la pena preparare torte di biscotti. Per prima cosa, usa una profonda tacca di metallo per ritagliare il centro, quindi dividere la torta in segmenti uniformi. Un dessert così porzionato sembra molto bello sul tavolo festivo.
Passaggio 9
Potete anche usare la frutta bollita nello sciroppo per decorare la torta. Per renderli traslucidi, i frutti vengono bolliti in 4-5 passaggi utilizzando sciroppo di zucchero concentrato. La frutta finita deve essere rimossa dal ripieno e asciugata su una gratella, quindi messa sulla torta. Allo stesso modo, puoi cucinare pere, mele, mele cotogne e altri frutti duri.
