Il forno a convezione è un dispositivo molto utile. Puoi cucinare verdure, pesce o carne e i piatti si riveleranno gustosi e sani. Nelle ondate di aria calda, il prodotto raggiunge rapidamente la prontezza, conservando tutti i nutrienti. Prova a cuocere la carne al cartoccio o su una gratella, al barbecue o saltata in padella con le verdure in pentola.
Manzo alla griglia
Con il metodo di cottura aperto, la carne acquisisce una crosta appetitosa. Scegliete tagli non troppo magri per rendere il piatto più succoso.
Avrai bisogno:
- 500 g di filetto di manzo;
- 0,5 limoni;
- 1 cucchiaino di senape di Digione;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato.
Sciacquate la carne, asciugatela, eliminate le pellicole e tagliate la carne di manzo a striscioline non troppo larghe. Metterli in una ciotola. In una ciotola separata con un coperchio ben avvitato, unire il succo di limone appena spremuto, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero macinato al momento, la senape e il rosmarino secco tritato. Versate il composto sulla carne, mescolate e mettete in frigo per 6 ore.
Rimuovere la carne dalla marinata e metterla su una griglia per friggitrice ad aria leggermente unta d'olio. Mettere un vassoio di acqua calda sotto la griglia. Arrostire la carne per 6 minuti alla massima velocità della ventola e 265°C. Quindi ridurre la velocità della ventola a media, abbassare la potenza del grill a 230°C e cuocere la carne finché è tenera. Servire il manzo con verdure fresche o in salamoia e patatine fritte.
Maiale con verdure al cartoccio
La carne cotta al cartoccio è particolarmente tenera e succosa e le verdure gli conferiranno ulteriori sfumature aromatiche. Il set di prodotti può essere modificato aggiungendo aglio, peperoni, zucchine o melanzane. Se vuoi ridurre il contenuto calorico di un piatto, le verdure non devono essere fritte.
Avrai bisogno:
- 400 g di maiale magro;
- 1 carota grande;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- olio vegetale per friggere;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Sciacquare la carne di maiale, rimuovere le pellicole e il grasso in eccesso. Tagliare la carne a striscioline. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in poco olio vegetale riscaldato. Versare acqua bollente sui pomodori, rimuovere la pelle. Tritare la polpa e aggiungerla alle verdure. Cuocere tutto insieme fino a quando l'umidità in eccesso evapora. Condite con sale e pepe a piacere.
Metti le verdure su un grande foglio di carta stagnola, metti sopra la carne. Fare diversi rotoli porzionati. Avvolgeteli strettamente e posizionateli sulla griglia dell'Airfryer. Infornare la carne per 30-40 minuti a velocità media della ventola e 260°C. Quindi aprire delicatamente la pellicola e lasciare rosolare la carne per altri 3 minuti. Disporre la carne e le verdure su piatti preriscaldati prima di servire.
