Uno snack freddo semplice, veloce e soddisfacente a base di gherigli di noce.
È necessario
- - 2 tazze di noci sgusciate;
- - 5 grani di cardamomo;
- - ½ cucchiaino di semi di rosmarino;
- - sale;
- - spezie a piacere;
- - zucchero granulare.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le noci sgusciate con acqua corrente fredda. Metti i chicchi in una casseruola e versaci sopra dell'acqua bollente.
Passo 2
Metti una pentola di noci sul fuoco. Bollire. Cuocere per 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare nuovamente le noci con acqua fredda.
Passaggio 3
Versare di nuovo acqua bollente sulle noci. Aggiungere lo zucchero semolato, il rosmarino, i semi di cardamomo, il sale e le spezie. Metti una pentola di noci sul fuoco. Bollire.
Passaggio 4
Cuocere le noci con le spezie per venti minuti. Scolare il brodo di noci in una ciotola.
Passaggio 5
Macinare le noci cotte con un frullatore, aggiungendo acqua di noci, fino a renderle una pasta densa.
Mettere il burro di noci su un piatto da portata. Decorare con erbe aromatiche.
