Kuh è una torta di pasta lievitata, molto tenera, aromatica, gustosa e rubiconda. Nessuno sa da dove provenga un nome così interessante per la torta. Dicono che il kukh sia un picco di montagna situato da qualche parte nel Caucaso, e la torta ha preso il nome da lei perché risulta essere lussureggiante e alta. Forse kuh è solo un derivato della parola tedesca kuchen, che significa "torta". Ci sono molte ricette e varianti della cucina. Ognuno prepara questa torta a proprio piacimento, aggiungendo qualcosa di nuovo e interessante.
È necessario
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- Latte o latte cagliato 2 tazze
- uovo 3 pezzi
- vanillina - 1 confezione
- lievito fresco - 50 g.
- burro o margarina - 250 g.
- zucchero - 1, 5 cucchiaini.
- farina - 6-7 tazze., un pizzico di melma
- marmellata a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Di seguito viene presentata una delle ricette di torta più comuni chiamata "kuh". Per prima cosa, diluire un bicchiere di zucchero, sale e lievito nel latte leggermente riscaldato. Quindi aggiungere metà della farina, impastare bene e mettere in un luogo caldo in modo che la massa risultante si adatti. Dopo che la massa avrà preso il bollore e avrà circa raddoppiato di volume, unire le uova sbattute, il burro fuso e la restante farina. Tutti questi ingredienti vengono poi impastati nell'impasto. E di nuovo dovresti lasciarlo salire. Il latte nella ricetta viene spesso sostituito con latte acido e burro con margarina.
Passo 2
Quando l'impasto si sarà formato un po' di più, va lavorato di nuovo e messo in una forma normale, oliata, standard, oppure steso in uno strato spesso 1-1,5 cm e messo su una teglia.
Passaggio 3
Successivamente, è necessario preparare la polvere. La polvere è composta da burro, zucchero, farina e vanillina. Macinare cinquanta grammi di burro con mezzo bicchiere di zucchero e un sacchetto di vanillina. Devi aggiungere abbastanza farina per fare una specie di mollica.
C'è anche una ricetta leggermente diversa per le briciole: tritare la margarina con la farina, aggiungere lo zucchero, l'uovo e la farina. Non impastate, ma semplicemente amalgamate il tutto in modo da formare una briciola.
Passaggio 4
Cospargere la parte superiore della torta con le briciole di zucchero e burro risultanti, lasciare fermentare ancora un po '(venti minuti) e mettere in forno. Potete spalmare la superficie della torta con la marmellata che preferite, e poi spolverizzare con le briciole.
Passaggio 5
Il tempo di cottura approssimativo per la torta "Kuh" va da mezz'ora a quaranta minuti. Quando il prodotto sarà leggermente dorato, potrete determinarne la prontezza infilando un fiammifero o uno stuzzicadenti nella torta. Un albero asciutto indicherà che la torta è pronta, i resti dell'impasto sul fiammifero indicheranno che l'interno della torta è ancora umido.
