L'erba di stevia è spesso indicata come un sostituto naturale dello zucchero. Le qualità benefiche della stevia sono riconosciute dalla medicina ufficiale e sono ampiamente utilizzate nel trattamento di varie malattie.
La medicina tradizionale ha da tempo attirato l'attenzione sull'erba stevia, utilizzandola in decotti e infusi per curare le malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, la stevia è un ingrediente indispensabile per le persone che hanno deciso di perdere peso, ma non vogliono rinunciare ai dolci.
Benefici della stevia
L'erba viene spesso utilizzata per addolcire i piatti culinari, poiché è 25 volte più dolce dello zucchero e ha un basso contenuto calorico. Inoltre, la stevia abbassa i livelli di zucchero nel sangue, motivo per cui è consigliata alle persone con diabete.
L'assunzione di decotti e infusi di stevia può migliorare notevolmente la salute in presenza di problemi al fegato e alla funzionalità della cistifellea. L'erba ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale e protegge il sistema dagli agenti patogeni.
La stevia contiene elevate quantità di selenio, zinco, cromo, ferro, calcio, fosforo, magnesio, silicio e rame. Alcuni dolcificanti perdono la loro qualità se esposti al calore. In contrasto con loro, i decotti e gli infusi di stevia conservano un complesso di sostanze utili. Non ci sono stati effetti collaterali dall'assunzione di stevia.
Come prendere la stevia?
Per preparare un infuso di stevia, devi preparare un cucchiaino di foglie di erbe secche in un bicchiere di acqua bollente. Il tempo di infusione è di 10-15 minuti. Si consiglia di aggiungere l'agente a tutti i piatti utilizzando lo zucchero durante la loro preparazione. Puoi conservare l'infuso per 2 giorni in frigorifero.
A differenza dell'infuso, si consiglia di utilizzare il brodo di stevia subito dopo la cottura. 20 grammi di foglie di erbe secche vengono posti in 250 ml di acqua bollente e continuare a far bollire il prodotto per 50 minuti. Il brodo viene filtrato e aggiunto secondo necessità a piatti che richiedono l'uso di zucchero. Le foglie rimaste dalla bollitura possono essere aggiunte a tè e caffè.
20 grammi di stevia secca vengono versati con 200 ml di alcol etilico. Il contenitore è ben chiuso e posto in un luogo caldo. Il giorno dopo, l'estratto viene filtrato e posto a bagnomaria, evaporato fino ad addensamento. Lo sciroppo risultante può essere aggiunto a pasticcini, tè, caffè e utilizzato come dolcificante.
La Stevia ha un notevole effetto antinfiammatorio. Pertanto, le sue foglie fresche vengono applicate su piccole ferite e ustioni. Per le malattie gengivali, puoi applicare le foglie sulle aree infiammate. Inoltre, l'erba fresca viene utilizzata per fare decotti e infusi, che saranno più salutari di quelli preparati con foglie secche.
