Il pomodoro è un'erba annuale originaria del Sud America che viene coltivata come verdura. I frutti di questa cultura, chiamati pomodori, hanno non solo un gusto gradevole, ma anche molte proprietà utili.
I pomodori sono ricchi di minerali e vitamine. Contengono potassio, ferro, zinco, magnesio, calcio, fosforo, tartarico, malico, acido citrico, vitamine B, E, A, un'alta concentrazione di vitamina C e licopene. Grazie a questa composizione, i pomodori sono utili per mantenere la normale funzione cardiaca e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, rinforzano le ossa, favoriscono la crescita della pelle e delle cellule ciliate, sono usati per l'anemia e hanno effetti antibatterici e antinfiammatori.
Poiché i pomodori freschi hanno un'alta concentrazione di sostanze di zavorra, i frutti hanno un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, i pomodori freschi, se consumati, possono abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
L'estratto di pomodoro (cioè concentrato di pomodoro, succo di pomodoro) ha un effetto sulle piastrine nel sangue, impedendo loro di aggregarsi, il che può essere un'eccellente prevenzione dell'infarto.
Inoltre, i pomodori hanno la più alta concentrazione di licopene. In studi recenti, è stato scoperto che, come il fosforo e il calcio, ha un effetto sulla salute delle ossa. Inoltre, riduce il rischio di cancro e previene lo sviluppo dell'osteoporosi.
Allo stesso tempo, sarà piacevole sapere che la maggior parte delle proprietà benefiche dei pomodori non scompaiono dopo il trattamento termico. Ciò ti consente di creare un'ampia varietà di piatti da questo ortaggio, goderne il gusto e allo stesso tempo migliorare la tua salute grazie alle sue preziose proprietà.
Nonostante l'elenco delle qualità utili, i pomodori possono causare danni in determinate condizioni. Quindi, i pomodori non dovrebbero essere consumati se si hanno allergie, artrite, gotta, problemi ai reni e alla cistifellea, gastrite, ulcere allo stomaco, nonché durante un'esacerbazione di pancreatite e bruciore di stomaco. La ragione di ciò risiede in alcuni acidi, e in particolare nell'acido ossalico, che possono disturbare il metabolismo del sale marino e irritare la mucosa, che è vulnerabile durante l'infiammazione.
