Varie salse di frutta e bacche si sposano bene con carne, pesce e pollo. Poche persone conoscono la ricetta per un tale additivo dalle albicocche mature. Salsa molto interessante e originale.
È necessario
- - 600 grammi di albicocche fresche;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - erbe aromatiche fresche o essiccate;
- - un pizzico di peperoncino macinato;
- - sale, zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, devi preparare adeguatamente le albicocche. Per fare questo, dovranno essere accuratamente lavati, sbucciati e sbucciati, quindi tagliati a pezzetti. Grazie alla polpa succosa, la salsa risulterà piuttosto densa e sarà conveniente aggiungerla a vari piatti di pollo.
Passo 2
Per ulteriori cotture, è meglio scegliere una casseruola poco profonda con fondo e bordi spessi. È necessario metterci la frutta, quindi aggiungere zucchero e sale (circa 1 cucchiaino ciascuno, proporzioni più precise dipendono dal gusto). E poi - versare 150 millilitri di acqua calda bollita.
Passaggio 3
Non appena la massa bolle, dovresti ridurre il fuoco e lasciare la futura salsa a fuoco basso per circa 20 minuti in più. Finirà denso come marmellata.
Passaggio 4
Mentre la massa bolle, l'aglio e le erbe selezionate vengono tritate in un contenitore separato. Ad esempio prezzemolo e basilico. Quindi la miscela di spezie viene aggiunta alle albicocche e la salsa viene cotta per altri 10-12 minuti. Alla fine, devi trasformare la massa in una purea omogenea usando un frullatore.
Passaggio 5
È meglio servire la salsa calda. Si sposa bene con qualsiasi tipo di pollo. Il piatto finito completa perfettamente, ad esempio, pezzi di pollo fritti in olio d'oliva.
