Il cachi è un frutto invernale. Ed è d'obbligo mangiarlo in inverno, perché è un vero tesoro in termini di contenuto di vitamine per rafforzare il sistema immunitario.
È noto per certo che i maggiori benefici derivano da frutta e verdura di stagione. Ma dove trovare questi prodotti sanitari essenziali, ad esempio, a dicembre o gennaio? Quasi tutti possono essere sostituiti con il frutto unico del cachi, che matura in questo particolare periodo dell'anno in Asia centrale.
Vantaggio
Le sue qualità utili possono essere caratterizzate come segue: "non hai mai sognato". La provitamina A è responsabile della lotta contro le cellule tumorali. Le vitamine C e P rafforzano i vasi sanguigni e hanno un effetto ringiovanente su tutto il corpo nel suo insieme. Più del 25% del peso totale del feto è costituito da glucosio e fruttosio, che nutrono i muscoli del cuore, ma non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. È anche interessante notare che il contenuto calorico del cachi è così basso che è quello che i nutrizionisti raccomandano a coloro che cercano di perdere peso nel più breve tempo possibile.
Con cosa si mangia
Si ritiene che i cachi siano frutti autosufficienti e non necessitino di integratori. Pochi sanno che si sposa bene con succo di limone, panna, formaggio e “funziona” perfettamente nell'arrostire la carne, conferendole un insolito gusto piccante. Nei caffè e nei ristoranti asiatici è comune il dessert al cachi: gelato, yogurt, budini, gelatine o pasticcini. La purea della polpa di questo frutto, mescolata a formaggio, miele, succo d'arancia, funge da ottimo condimento per insalate.
Abbondanza di arancia
Sono ufficialmente registrate circa 740 varietà di cachi, che possono essere divise in due principali: il solito cachi e il "re". Il primo contiene una grande quantità di tannino, il che spiega il suo effetto astringente, che scompare quando il frutto è completamente maturo. Le varietà del secondo gruppo non hanno sapore astringente, sono sempre tenere e dolci, anche se non ancora mature. Quando si sceglie un cachi, esaminare attentamente il gambo. Dai la preferenza a quei frutti in cui è secco, di colore marrone. La buccia deve essere lucida, con striature marroni in superficie e striature scure nella polpa. Il cachi più delizioso è "shahinya". Lo si riconosce facilmente dalla sua forma a forma di cuore, è grande e luminoso.
