La possibilità di scegliere l'anguria giusta è un'opportunità per ottenere una bacca gigante con polpa matura, che ti permetterà di assaporarne il gusto senza pericoli per la salute. Imparare a determinare la maturità di un'anguria non è difficile e i benefici di questa abilità sono grandi.
Per determinare correttamente quanto è matura una bacca di cocomero sul bancone di un negozio, puoi familiarizzare in anticipo con alcuni segni specifici di maturazione. Esistono alcuni trucchi per determinare la presenza di nitrati.
Quali sono i segni di una deliziosa anguria
È molto probabile che una bacca gigante sia dolce se ci sono tali segni:
- La forma è una palla leggermente allungata.
- Le strisce sulla crosta hanno contorni chiari, c'è una macchia giallastra.
- Coda secca.
- Toccando la crosta si crea un suono sordo.
Vale la pena notare che non dovresti comprare angurie prima di agosto. Fino a quel momento, venivano venduti solo a metà maturazione, ma se la polpa è rossa e sembra zuccherina, molto spesso il prodotto è stato pre-lavorato con qualcosa.
Colori della polpa rosa brillante o viola, le ossa bianche sono un segno della presenza di nitrati. L'anguria senza impurità ha un centro leggermente rossastro, granuloso, i semi sono scuri.
Come valutare la maturità di un'anguria dal suo aspetto
Per scoprire se un'anguria è matura senza tagliarla, dovresti prestare attenzione alla sua buccia. Dovrebbe essere solido, privo di danni o ammaccature. Per determinare la densità dello strato superiore, puoi provare a forarlo con l'unghia: non dovrebbe cedere. La superficie dei cocomeri buoni è priva di cera, dovrebbe brillare al sole.
Nei frutti maturi, appare una macchia giallo chiaro o arancione chiaro sul lato che giaceva a terra. Un segno bianco significa che l'anguria non è matura. La crosta deve essere striata di verde intenso. Quando viene toccato, il feto dovrebbe emettere un suono sordo, che viene dato alla mano. Non dovresti chiedere di tagliare i cocomeri sul mercato: i coltelli vengono lavati raramente lì, se la giornata è calda, formano un ambiente favorevole alla vita dei batteri.
Un sicuro indicatore della maturità di un'anguria sdraiata su un'aiuola è un viticcio più vicino completamente essiccato.
Quando si sceglie un'anguria, è meglio optare per quella che è considerata una "ragazza". Per determinare, è necessario prestare attenzione alla parte inferiore del feto: il fondo delle "ragazze" è più piatto di quello dei ragazzi.
Come testare un'anguria per il contenuto di nitrati a casa?
Se lo desideri, puoi provare a casa per controllare il contenuto di sostanze nocive all'interno dell'anguria acquistata. Per fare questo, devi tagliarlo e separare i pezzi di polpa.
Un piccolo pezzo di anguria dovrebbe essere immerso in una tazza di acqua pulita. Con una buona qualità del frutto, il liquido può diventare leggermente torbido. Se l'acqua della polpa è molto colorata, l'anguria contiene sostanze nocive per la salute. È meglio rifiutarsi di mangiarlo.
