Come Fare Le Cotolette Con Pane E Latte

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Come Fare Le Cotolette Con Pane E Latte
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Video: Come Fare Le Cotolette Con Pane E Latte

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Anonim

Le cotolette sono un piatto tradizionale della nostra tavola. Possono essere fatti da qualsiasi carne; friggere, cuocere o cuocere a vapore. Si possono cucinare con le patate, ma anche con pane e latte.

cotolette
cotolette

È necessario

  • - carne - 500 g
  • - pane bianco - 2 pezzi
  • - latte - 100 g
  • - cipolla - 1 pz.
  • - verdure - 1 mazzo
  • - sale - 1 cucchiaino senza coperchio
  • - pepe nero macinato - ½ cucchiaino
  • - olio di semi di girasole
  • - briciole di pane

Istruzioni

Passo 1

Preparare il pane bianco: tagliare dalla pagnotta 2 pezzi di 1 cm di spessore, togliere la crosta e lasciare asciugare per 2 ore a temperatura ambiente. Girare e lasciare riposare per altre 2 ore. Se avete del pane raffermo usatelo per fare le cotolette. Versare il pane secco con il latte, farlo ammorbidire.

Passo 2

Per le cotolette puoi scegliere la carne che più ti piace: manzo, maiale o entrambi. Passare la carne, il pane ammollato e le cipolle attraverso un tritacarne. Se preferisci le cotolette tenere, la carne va fatta scorrere 2 volte.

Passaggio 3

Risciacqua le tue verdure preferite e tagliale il più piccole possibile. Basilico e prezzemolo sono ottimi per fare le cotolette. Puoi anche usare erbe secche.

Passaggio 4

Unire carne macinata ed erbe aromatiche. Aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato.

Passaggio 5

Preriscaldare una padella, versarvi sopra dell'olio di semi di girasole in modo che copra l'intero fondo della padella. Quando l'olio è caldo, mettete le polpette nella padella. Friggere a fuoco vivo da un lato fino a doratura per 5-7 minuti. Capovolgere le polpette, friggerle dall'altro lato per 3-4 minuti, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere un po' di acqua calda, coprire la padella con un coperchio e friggere le polpette per altri 10 minuti.

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