Il cavolo rapa o, come viene anche chiamato, "rapa da cavolo" è un ortaggio insolito: il suo gambo ha la forma di una palla o di una rapa, e il sapore di un succoso torsolo è simile al sapore di un gambo di cavolo, solo senza amarezza. Il cavolo rapa ha molte proprietà benefiche.
Proprietà utili del cavolo rapa
La composizione biochimica di questa coltura vegetale è molto ricca. Contiene i seguenti elementi: vitamine dei gruppi C, B, A, P, nonché sali minerali, micro e macroelementi (potassio, calcio, magnesio, fosforo, cobalto, ecc.) Inoltre, la composizione del cavolo rapa contiene fibre e proteine vegetali, glucosio e fruttosio, oltre ad altri preziosi elementi.
Il colore del cavolo rapa varia dal verde chiaro al viola.
Il cavolo rapa è considerato un prodotto dietetico. Ci sono solo 41,7 kcal per 100 g di prodotto, quindi se mangi regolarmente questo ortaggio, puoi diventare il proprietario di una figura snella e senza estenuanti scioperi della fame e tutti i tipi di diete.
Inoltre, il cavolo rapa ha un effetto positivo sul sistema nervoso. E questo ortaggio è anche usato come medicinale per una forte tosse. Il cavolo rapa è anche un rimedio efficace nel trattamento degli attacchi asmatici e della tubercolosi.
Le proprietà utili della "rapa al cavolo" includono la sua capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, il che significa che il cavolo rapa può essere utilizzato per rafforzare i vasi sanguigni e normalizzare il lavoro del sistema cardiaco. Inoltre, l'uso di questa coltura vegetale è raccomandato per l'ipertensione e nella fase iniziale dell'aterosclerosi.
A differenza di qualsiasi altra varietà di cavolo, il cavolo rapa non provoca flatulenza, quindi anche i bambini piccoli possono mangiare questo raccolto vegetale (il cavolo rapa viene somministrato a quell'età non appena inizia l'alimentazione complementare).
Se riempi il tuo menu con questo ortaggio gustoso e salutare, puoi dimenticare i problemi gengivali per molto tempo. Il fatto è che il cavolo rapa ha un effetto rassodante e antinfiammatorio sulle gengive e sulla cavità orale. E il succo appena spremuto di questo cavolo rinfresca l'alito.
Mangiando 100 g di cavolo rapa al giorno, fornisci al corpo una dose giornaliera di vitamina C.
Come mangiare correttamente il cavolo rapa?
Il più vantaggioso per il corpo è il consumo di steli freschi e foglie di cavolo rapa. Ad esempio, le insalate vengono preparate con loro.
Ma il cavolo rapa si mangia anche bollito, in umido, al forno e fritto: anche dopo il trattamento termico, il cavolo cappuccio conserva la maggior parte delle sue preziose proprietà.
Per la preparazione dei piatti di cavolo rapa, si consiglia di prendere piante giovani: il "frutto" è considerato ideale, il cui diametro non supera i 6 cm.
