Un antipasto interessante dal sapore piccante decorerà qualsiasi tavola festiva. Piacerà a tutti gli amanti del "più piccante", perché si sta preparando un antipasto con peperoncino al forno.
È necessario
- - 2 peperoncini;
- - 100 g di mozzarelle;
- - 8 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico;
- - la scorza di 1 limone;
- - 6 pezzi di baguette;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - erbe fresche tra cui scegliere.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere 2 peperoncini in forno fino al buio. Quando i peperoni saranno abbrustoliti su tutti i lati, metteteli in una ciotola, chiudete con della pellicola o mettete in un sacchetto per alimenti e chiudete bene. Lascialo in posa per 5-7 minuti.
Passo 2
Sciacquare le erbe aromatiche fresche come basilico e prezzemolo e asciugarle su carta assorbente. Separare le foglie dai gambi e metterle su un piatto.
Passaggio 3
Sbucciare i peperoni e i semi. Assicurati di farlo per evitare un eccesso di amarezza nello spuntino finito. Tagliare il peperoncino a strisce lunghe e sottili. Se il pepe era molto lungo, puoi anche tagliare i pezzi a metà. Versare l'olio d'oliva con la salsa balsamica in una ciotola, metterci dentro i pezzi di pepe. Il risultato è un olio molto profumato.
Passaggio 4
Tagliare la mozzarella a pezzetti, disporla su un piatto accanto alle foglie verdi, cospargere con la scorza di limone grattugiata sopra.
Passaggio 5
Friggere i pezzi di baguette in una padella asciutta senza aggiungere olio fino a doratura. Strofinare il pane con l'aglio, versare sopra il burro profumato risultante.
Passaggio 6
Adagiate le foglie verdi, la mozzarella con la scorza di limone grattugiata e il peperoncino al forno sulle fette di baguette fritte. I crostini con peperoncino al forno e mozzarella sono pronti: si è rivelato uno spuntino meraviglioso per una festa.
