Una torta senza cottura è un dolce originale che non viene cotto, ma infuso in frigorifero. Sono fatti, di regola, da prodotti dolciari già pronti (marmellata, biscotti, marshmallow), nonché da fiocchi di latte. Queste torte sono generalmente facili da fare e veloci da realizzare.
Torta al cioccolato
Per preparare questa torta avrai bisogno di:
- 400 g di burro;
- 50 g di cacao in polvere;
- ½ bicchiere di latte;
- 2 tazze di zucchero semolato;
- 1 tazza e mezzo di noci sgusciate;
- 3 confezioni e mezzo di biscotti;
- vanillina.
Mettere prima il burro fuori dal frigorifero. Quando sarà morbida, strofinatela bene con mezza bustina di cacao in polvere. Far bollire mezzo bicchiere di latte e sciogliervi dentro 2 tazze di zucchero semolato. Quindi raffreddarlo. Sbattere il burro, aggiungendo gradualmente il composto di latte raffreddato. Rompete i gherigli di noce sbucciati e i biscotti in piccoli pezzi e aggiungete la massa montata insieme alla vaniglia. Amalgamare molto bene tutti gli ingredienti. Inumidisci il piatto con acqua fredda, mettici sopra la massa, dagli una forma e lasciala a temperatura ambiente per un giorno, quindi metti la torta al cioccolato in frigorifero. Prima di servire, tagliate la torta in porzioni con un coltello scaldato in acqua calda.
Torta Zefiro
Per fare una torta Zephyr, devi prendere:
- 500-750 g di marshmallow fresco;
- 1 lattina di latte condensato bollito con zucchero;
- 200 g di burro;
- 1 bicchiere di gherigli di noce;
- 200 g di biscotti al burro;
- 1 limone.
Se hai solo il normale latte condensato a portata di mano, fallo bollire. Quindi raffreddare e, sbattendo, unire al burro pre-ammorbidito. Tagliare i gherigli di noce a pezzetti e unirli al composto di latte condensato e burro, aggiungere qui la scorza e il succo di limone. Rompete i biscotti in piccoli pezzi e metteteli anche nella crema al burro. Amalgamare il tutto molto bene. Metti i marshmallow su un piatto grande, dividendo ogni marshmallow a metà e tagliando la parte superiore. Riempi gli eventuali vuoti tra i marshmallow tagliando le metà del marshmallow nel vuoto. Applicare uno strato di crema al marshmallow. Alterna questi strati fino a quando tutti i marshmallow sono spariti. Applicare la crema sopra l'ultimo strato e sui lati. Decorare la torta con le cime di marshmallow tagliate. Puoi anche appoggiarlo sui lati. Metti i frutti di bosco (freschi o confettura) tra le cime sopra la torta. Lasciare la torta finita in ammollo per 3 ore a temperatura ambiente. Quindi mettetelo in frigorifero, ma prima di servirlo ha bisogno di essere "scaldato" un po'.
Torta "Gourmet"
Per preparare la torta di ricotta "Lakomka" avrai bisogno di:
- 1 kg di ricotta;
- 150 g di burro o margarina;
- 4 uova;
-100 g di gherigli di noce;
- 50 g di uvetta;
- 150 g di zucchero semolato;
- 70 g di biscotti;
- 30 g di gelatina;
- 8 cucchiai. l. acqua fredda;
- 3-4 cucchiai. l. acqua calda;
- Limone;
- vanillina;
- cracker bianchi macinati.
Strofinare la ricotta attraverso un colino o un setaccio, aggiungere burro ammorbidito o margarina, tuorli, zucchero semolato, uvetta senza semi, vanillina, gherigli di noce tritati, biscotti rotti a pezzetti e mescolare il tutto accuratamente. Montare gli albumi freddi separatamente in una schiuma rigida e aggiungere delicatamente al composto preparato. Versare 2 cucchiaini di gelatina ½ tazza di acqua fredda. Quando la gelatina si gonfia, versare acqua calda bollita e succo di limone, mescolare e scaldare, ma non portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e raffreddare. Successivamente, mescola la gelatina raffreddata con la massa di cagliata. Preparare l'eventuale gelatina di frutta dalla gelatina rimanente. Ungete di burro una tortiera o una pirofila e spolverizzate con pangrattato bianco macinato. Adagiate sul fondo lo strato di cagliata e livellate la superficie. Versare sopra uno strato di gelatina di frutta. Non appena la gelatina si indurisce, la torta "Lakomka" può essere servita in tavola.
