Il vino è uno dei capolavori francesi più famosi, insieme al Louvre, alla Torre Eiffel ea Coco Chanel. I francesi sono orgogliosi della loro produzione di vino, la apprezzano e la adorano e, naturalmente, sanno scegliere il vino francese secco per non sbagliare. Alcune regole per la scelta dei vini francesi ti aiuteranno a non affogare nell'oceano di questa bevanda aromatica e aspra, degna di veri esteti e intenditori del gusto.
Per garantire agli amanti del vino una bevanda di qualità decente, il governo francese ha creato un'organizzazione speciale: l'Istituto nazionale delle denominazioni controllate (INAO), che garantisce che la qualità del vino sia sempre al massimo livello. Grazie a questa organizzazione, il problema di come scegliere il vino francese secco non è per i cittadini francesi, sanno chiaramente cosa cercare quando si acquista vino. Dobbiamo anche conoscere queste regole, che facilitano la scelta del vino secco francese.
1. Presta molta attenzione alla bottiglia di vino, il suo fondo dovrebbe avere un imbuto e non essere uniforme e liscio. Una bottiglia di vino secco dovrebbe essere fatta solo di vetro verde e i vini da dessert sono imbottigliati in bottiglie bianche trasparenti. Se acquisti vino di Borgogna, le "spalle" della sua bottiglia dovrebbero essere inclinate e lisce, ma le "spalle" dei vini di Bordeaux sono ripide.
2. Etichetta. Il componente più informativo per la corretta scelta del vino. Capire come scegliere il vino francese secco può essere abbastanza facile imparando a leggere correttamente l'etichetta. Deve contenere il nome del vino, il nome delle uve, le condizioni di conservazione, il nome della zona di produzione o il nome del produttore, vigneto e castello. Ma la cosa più importante è l'annata delle uve da cui si ottiene il vino. Dovrebbe esserci anche un'iscrizione in francese - "mis en bouteille par proprietaire", nel senso che il vino è stato versato nella bottiglia dal proprietario della produzione del vino, è lui che è responsabile della qualità del vino nella tua bottiglia. La gradazione del vino deve essere almeno del 12,5%. Inoltre, per i veri esteti, la scritta VIEILLI EN FUT DE CHENE dirà molto, indicando che il vino è stato invecchiato in una botte di rovere e, grazie a questo, ha acquisito un aroma unico. E assicurati di indicare il paese del produttore di vino - Francia.
3. Il sughero per tappare il vino dovrebbe essere fatto solo di materiale naturale - corteccia di quercia da sughero, non di plastica. Questo è un sicuro indicatore della qualità del vino, anche se non sei esperto su come scegliere il vino francese secco, è il sughero di quercia che ti mostrerà la correttezza della tua scelta.
4. Prestare attenzione alle iscrizioni sull'etichetta delle seguenti parole, che consentono di determinare la qualità del vino e la sua origine, se l'Istituto Nazionale delle Denominazioni Controllate di Francia ne garantisce la composizione e la proprietà:
- I Vins du Table sono vini da tavola dal prezzo contenuto e dal profumo semplice, spesso ottenuti da più vitigni coltivati in una determinata zona o all'estero. La qualità di questi vini è buona, nonostante il loro prezzo contenuto.
- I Vins de Pays sono buoni vini prodotti in una zona specifica e da alcuni vitigni a gradazione regolamentata. Di norma, si tratta di vini delle province di Beaujolais, Bordeaux, Rodano, Champagne e Borgogna.
- VDQS - vini di qualità con il rigoroso rispetto dei requisiti per i vitigni, la qualità del raccolto, il terreno e la forza. Questi vini potrebbero presto ricevere la categoria e la valutazione più alte.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - la categoria più alta dei vini francesi, vedendo questo nome puoi essere certo che il tuo problema nella scelta di un vino francese secco è già stato brillantemente risolto. Si tratta di vini prodotti da vitigni rigorosamente regolamentati, in un'area specifica, con le corrette condizioni di conservazione e la gradazione minima del vino.
Conoscendo le regole su come scegliere il vino francese secco, è improbabile che tu possa acquistare una bevanda di bassa qualità che possa presentarti una spiacevole sorpresa dopo aver aperto la bottiglia.
